浅谈生茶和熟茶的区别
生茶和熟茶是生活中常见的茶叶分类 ， 生茶多是指把生鲜的茶采摘以后经过杀青、揉捻和晒干以后得到的茶叶 ， 而熟茶则是指那些经过发酵以后腐熟的茶叶 。生茶和熟悉茶之间的区别还有很多 ， 一会小编就带大家一起去了解 。
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浅谈生茶和熟茶的区别1、生茶与熟茶的颜色区别
生茶与熟茶在颜色上有明显的区别 ， 多数生茶都是青绿色或者墨绿色 ， 也有少部分是黄红色 ， 但是熟茶则多是黑色或者红褐色 ， 有些茶芽在加工以后也会变成暗金黄色 ， 它有很浓郁的渥堆味 ， 发酵比较轻的熟茶还会有一种龙眼的果香 。
【浅谈生茶和熟茶的区别】2、生茶与熟茶的口感区别
生茶与熟茶在口感上也有很大的区别 ， 生茶口感强烈 ， 刺激性较强 ， 如果经过高温冲泡 ， 则茶汤清香 ， 水甜而薄 ， 而且味道略涩 。熟茶的口感则浓稠水甜 ， 几乎不苦涩 ， 而且耐泡性特别强 。
3、生茶与熟茶汤色区别
生茶与熟茶的汤色也有明显的区别 ， 生茶的汤色以黄绿或者青绿色为主 ， 而熟茶的汤色则以深红色或者黑色为主 ， 另外熟茶的叶底为红棕色 ， 柔韧性差 ， 重度发酵的熟茶叶氏则为黑褐色 ， 质硬而且易碎 。
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