土耳其多是山区，为什么农业还那么发达？
地形并不是影响农业发展的决定性因素 。土耳其是个农业大国，但农业水平算不上世界一流 。
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我们从地形图来看，觉得土耳其到处都是山，这是比例尺给人造成的误导，土耳其高原面积广阔，但高原较为平坦，不算崎岖，就像黄土高原上的塬地一样，沿海地区也有大量平原，适合开发为耕地 。土耳其的耕地占陆地面积的比例在1976年就达到了31%，也就是说土耳其78万平方公里的陆地面积，耕地就有24万平方公里左右 。
另外，土耳其三面临海，降水量并没有大多数人想象中的那么少 。
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土耳其最湿润的地区是西南部的地中海沿岸和北部的黑海沿岸，年降水量能超过1500mm 。内陆最干旱的地区年降水量也能达到300mm 。
但是受气候和地形影响，土耳其大部分地区雨热不同期，冬季降水多，夏季比较干旱 。但是热量光照充足，除东北部山区外，其余农业区可以一年两熟或两年三熟，但需要投入大量成本用于灌溉和施肥，尤其是夏季的时候 。
此外，土耳其的主要农作物单产较低，小麦和玉米的单产都算不上世界前列 。但是凭借着广阔的农业用地和因地制宜的开发，土耳其的农业规模在西亚及地中海东部地区首屈一指，能向177个国家和地区出口1530多种农产品，是世界上最大的榛子、无核葡萄干和无花果出口国 。
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对于土耳其的农业状况，外交部【国家概况】给予的评价是：农业基础较好，主要农产品有烟草、棉花、稻谷、橄榄、甜菜、甘橘、牲畜等 。粮棉果蔬肉等主要农副产品基本实现自给自足，粮食自给率98.8% 。近年来，农业机械化程度提高，机耕面积不断扩大 。
但Al-Monitor媒体在2018年发布的文章《Turkey’s agricultural decline rings alarm bells（土耳其农业衰落敲响警钟）》却表示，土耳其的农业正在衰退 。比较重要的几段如下 。
White bean stew在土耳其和烤肉一样受欢迎，而且被看作是平民的国菜 。但是国菜已经开始依赖进口配料 。根据Twitter帐户显示，食谱现在包括：从吉尔吉斯斯坦进口的白豆，从法国、波斯尼亚或巴西进口的红肉，从伊朗进口的洋葱，从北塞浦路斯进口的青椒，从乌克兰进口的番茄酱，不要忘了用从突尼斯进口的橄榄油炒洋葱，并配以德国的kuhue泡菜 。
这是对土耳其农业和畜牧业下降的嘲讽，土耳其农业和畜牧业的下降导致食品价格飙升，并迫使进口许多主食 。
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Saribal是一名农业工程师，密切关注农民的问题 。他在报告中说，过去15年来，农产品价格上涨了三倍，而饲料、化肥和杀虫剂等投入品的价格则上涨了五倍 。根据这份报告，从事农业的人口比例从2002年的35%下降到19%，尽管与此同时，该国的总人口增加了1440万 。农业用地面积从2002年的2660万公顷缩减到2340万公顷，而农民的年收入下降到2000美元以下，不到人均gdp的五分之一 。在官方农民数据库中登记的生产者人数在同一时期减少了633000人，降至2132000人 。
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2017年，小麦人均产量为266公斤，低于2002年的294公斤 。在过去的15年里，小麦进口量达4600万吨 。鹰嘴豆的人均产量从10公斤降至6公斤，白豆的人均产量从4公斤降至3公斤，红豆的人均产量从8公斤降至5公斤 。
在过去的15年里，土耳其的农业出口总额为1934亿美元，而农业进口额为1894亿美元 。这两个数字的接近很难使土耳其成为一个农业发达的国家 。
其他网友观点虽然地形跟农业发展的确存在着诸多联系，但并不代表山区多就意味着农业就一定落后，技术的发展能够解决很多自然条件方面的不足，像是平原稀缺的日本、干旱缺水的以色列，都是依靠现代农业科技发展起来的农业强国 。
土耳其的地形的确以高原山地为主，除了沿海与少数河谷地带之外，几乎都是内陆的高原与丘陵山区，可另一方面，土耳其大部分的高原都属于地势相仿平坦的古老高原，这样的条件与印度德干高原非常类似 。土耳其可耕地面积超过23万平方公里，超过六成的土地都相当适合农林牧业发展，这样的耕地比例在世界上都是非常高的 。
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尽管土耳其至今还是个发展中国家，但其工业与农业实力还可以，而土耳其农业能够取得如此成绩，主要归类于这些原因：
第一，比较优越的自然条件，农业发展优势很多；
第二，因地制宜，走特色高附加值农业路线；
第三，土耳其是个农业大国，但还不算是强国 。
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土耳其的农业条件相当优越
土耳其总面积超过78万平方公里，横跨欧亚两大洲，整体地形非常复杂，无论是平原还是山地应有尽有，加上这里三面环海海岸线曲折，使得土耳其拥有非常复杂多样的气候类型与生物资源 。虽然土耳其的自然条件无法做到种植业或者牧业一枝独秀，却非常利于各种农业类型百花齐放 。无论是种植业、渔业、牧业等，在土耳其都能找到条件非常合适的发展地区 。
另外，土耳其大多数地方都属于地中海气候区，内陆属于温带大陆气候，相对于其他中东地区来说，土耳其并不算炎热，也没那么干旱，水资源甚至还相对比较丰富，土地也相对更加肥沃，而这些都是农业发展的必然条件 。
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地图上土耳其看上去大多数都是山区，可实际上土耳其的这些高原山区并非想象中那样崎岖不平，土耳其大量的山区，其实就是“海拔很高的平原” 。正因如此，看似山区多的土耳其其实拥有三成以上的耕地占比，而这样的比例比世界上大多数农业大国都要高，加上适合林业与牧业发展的地区，土耳其适合农业发展的土地面积可不在少数 。
因地制宜，走高附加值路线农业并非只有粮食种植、放牧牛羊之类，还有很多其他类型的农业 。土耳其的地形多变，各地的自然条件也有很大的差异，并不适合一刀切统一去发展某种单一类型的农业 。土耳其因地制宜，在各个区域进行不同农业类型的发展 。
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比如土耳其的中部土地平坦，是谷物主产区；而温暖湿润的黑海沿岸，主要出产玉米；地中海与马尔马拉海沿岸，则是棉花的主产区 。除此之外，土耳其的烟草、茶叶、甜菜、油橄榄，各种水果、干果与蔬菜等也是遍地开花 。虽然土耳其并非是世界主要的农牧业大国，可土耳其在水果、干果、园艺作物、烟草等农产品领域拥有极高的地位 。
大是真的，可强还不至于长久以来，土耳其很多农产品的产量与质量都位居全球前列，在国际上其农业地位也不低，然而土耳其也并不是个农业强国 。土耳其的农业机械化水平、大多数农产品的单位生产效率等，都处于领域内的中下游，虽然整体上的产量质量很惊人，但农业的纯利润等方面并不高 。
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也由于土耳其农业实力并没有想象中那么强悍，所以对抗自然风险与市场波动的能力也就相对较弱，无法与以色列、日本、荷兰、美国等真正的农业强国相比 。近年来土耳其的经济不断倾向于工业与服务业领域，传统的农业在经济中的占比也不断下降，而很多农业人口也在流失，使得土耳其农业处于一种尴尬的处境之中 。
总而言之，土耳其看着山区非常多，但并不代表适合耕种的土地少；土耳其的各种农产品产量非常大，种类也相当丰富，但这也并不代表土耳其的农业就非常发达 。
其他网友观点“我想要带你去浪漫的土耳其，然后一起，去东京和巴黎～” 。这首歌的大火，让无数情侣都憧憬土耳其的浪漫美景 。实际上，近些年土耳其国内的旅游业的确很火爆，作为一个横跨欧亚两洲的国家，土耳其内部多是山区 。
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78万平方公里的疆域上，光是位于亚洲部分的小亚细亚半岛，就占了国土面积的97%，剩余的那3%，位于欧洲的巴尔干半岛东南部 。即便整个身子都在亚洲，就有一根脚趾头伸到欧洲，土耳其也声称自己是欧洲国家 。
想想也是，无论是中东还是周围其他国家，跟土耳其都没啥共同语言 。人家靠着石油发财了，自己国内连石油的毛都见不着，与其如此，还不如姓“欧”，说不定还能得点好处 。不过，沙漠戈壁数量少，当地的农业却十分发达，可耕地面积高达24万平方公里，这究竟是为啥呢？
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耕地利用面积高，十分适合农业发展
地形和农业的发展，的确存在很大联系 。可是山区多，并不意味着农业在当地就一定没落 。气候、技术手段、人文影响，都能解决很多自然方面的不足 。即便平原稀缺如日本，也通过现代农业科技，逐渐壮大为农业生产国家 。
反观土耳其的地形，的确以高原山地为主 。但这些山地，并不是我们常见的那种崎岖、坚硬的山峰，反而更像是地势平坦的古老高原 。当地三面环海，沿着曲折的海岸线，土耳其拥有了复杂多变的气候类型，衍生出物种多样的生物资源 。
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所以，虽然当地的自然条件，无法做到在某一行业登峰造极，诸如牧业、种植业等 。但依靠纷繁多样的自然条件，各种农业类型，都能找到属于自己的适宜地区，比如种植业、渔业等 。就好比一个孩子，他虽然没有突出的某一科成绩，但每一科的成绩都处于中等水平，这样总和下来，他的成绩因为没有偏科，依旧能得到不错的名次 。
土耳其正是如此，各种农业类型在当地百花齐放 。受温带大陆性气候影响，丰富的水资源、并不炎热的气候、肥沃的土地，都成为了农业发展的必要条件 。所以，看似山区多的土耳其，却拥有高达三成以上的耕地占比，甚至超越世界上多数农业大国 。
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庞大的农业出口，吸引政府重视
土耳其地处中东，周围的国家凭着丰富的石油资源，都富得流油了 。政府再不着眼于其他，怕是连生存的机会都没有了 。
农耕发展，绝对是一个机会 。如今土耳其的农业，恰与当年古代美索不达米亚的繁荣相呼应 。更重要的是，农业和食品工业，解决了该国近20%劳动人口的工作问题 。
根据相关数据，2018年，该行业占到国内生产总值的5.8%，财政贡献约为425亿美元 。
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手中的这些筹码，足以让土耳其发展下去 。作为东欧、中东和北非地区最大的农业出口国，广阔的市场环境，让土耳其保持良好的贸易顺差 。在2018年，该国向全球高达190多个国家，出口了约1800种农产品，出口额高达177亿美元 。
眼看着农业能持续获利，土耳其政府也在积极突破，寻求将自己定位为：农业领域全球顶尖地区总部 。所以耕地面积也就越来越广 。
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任重道远，耕地面积弥补不了技术的缺失
土耳其与我国一样，目前仍处在发展中国家的状态 。即便长久以来，该国的农产品质量、产量，都处于世界前列，耕地面积也十分庞大 。但落后的农业机械化水平、单位生产效率，相对于其他国家，仍旧还处于中下游 。
正如我们上面说的，国家山地多，并不代表耕地面积就小 。同样，国家的耕地面积大，也不代表农产业就非常发达 。
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再高的产量和质量，获得的利润不高，终究还是空谈 。
正是因此，土耳其的农业实力，并没有我们想象中的那么强悍，想要获得巨额效益，需要大量的廉价劳动输出 。面对剧烈的自然风险、市场波动，与日本、美国相比，差得可不是一星半点 。所以这些年来，土耳其政府似乎也意识到了这点，开始向工业与服务业转型 。
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【土耳其多是山区，为什么农业还那么发达？】传统农业的身影越来越少，由此削减的市场份额，使得农业人口不断流失 。不管怎么说，科技化的时代，传统农业注定会越来越没落 。即便这会让土耳其处于尴尬境地，也是早晚都要面对的，晚痛不如早痛，麻溜地寻找新目标，才是正道 。
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