易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

炝拌莲菜的做法（凉菜菜谱）

怎么做炝拌莲菜好吃？学做炝拌莲菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炝拌莲菜 。
本食谱来自【岁月静好310w】老师分享的炝拌莲菜的做法 ， 所属分类：凉菜、午餐、朋友聚餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
做炝拌莲菜所需食材：主料：莲藕一节 ， 辣椒一根
辅料：食盐适量 ， 米醋适量 ， 白砂糖适量 ， 花椒适量 ， 葵花籽油适量
炝拌莲菜的做法步骤：1. 莲菜去皮 ， 切薄片 。放入清水中浸泡 。
【炝拌莲菜的做法（凉菜菜谱）】2. 锅里烧开水 ， 将切成片的莲菜放入开水中汆烫 。捞出放入冰水中浸泡 。将浸泡的莲菜片控水捞出 ， 放入盆内 ， 加入适量的糖、盐 。
3. 另取锅 ， 倒入油 ， 油温热后放入花椒 ， 中小火至花椒变色 。捞出花椒不用 。开大火 ， 将油烧热 ， 取热油倒在莲菜片上 。
4. 倒入米醋 ， 拌匀 。
5. 装盘 。
温馨提示：1.莲菜切片后要立即泡水 ， 避免变色2.可以切一些姜末放入 ， 我家有人不喜欢 ， 所以没放姜 。3.喜欢吃辣的话 ， 可以辣椒多一些 。4.莲菜又称为藕 。
大家在烹饪炝拌莲菜的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。

    推荐阅读


    上一篇：手撕凉拌茄子（夏季必吃）的做法（凉菜菜谱）

    下一篇：清新家常菜蜜豆藕片的做法（凉菜菜谱）