葱油黄花鱼的做法 _葱油

主料：黄花、辅料：葱、姜、蒜、适量红辣椒、半个调料：盐、1茶匙白酒、1茶匙蒸鱼酱油、2茶匙食用油、1茶匙葱油、黄花做法：1 。黄花去掉鳞片，剖开肚皮，去掉内脏、腮、肚中的黑膜，然后清洗干净(获奖，我身上发生了一个小概率事件，原来是一朵带籽的黄花，真的很少见，已经两年没吃了。

2.鱼身两侧各放一把斜刀，葱、姜、花椒切丝，蒜切碎，盐、白酒均匀撒在鱼身上，腌制半小时。

3.取一个鱼盘，上面铺一层葱姜，把鱼放在上面，然后均匀地铺一层蒸鱼酱油，在鱼身正面铺上葱姜。

4.锅中加水烧开，然后将鱼放入锅中，用中火蒸15-20分钟(视鱼的大小而定)，然后出锅。

5.在鱼身上铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝。炒锅中烧一大勺油至热，均匀倒在鱼身上，激发葱、姜、蒜的香味。

Jushipu.com提示：1 。鱼要清洗干净，去掉鱼鳞，去掉鱼肚子里的内脏、黑膜和鳃。清蒸鱼的特点很好。

2.在鱼身两侧各做一把花刀，方便品尝。

3.清蒸鱼一定要提前腌制好才好吃，否则咸味进不了鱼。

4.蒸鱼的时候，盘子底部也要铺上葱姜，这样背部的鱼也能吸收葱姜的香味。

5.有些人蒸鱼的时候会蒸很多水。原因只有一个。如果不在锅里蒸鱼，锅里的水烧开后再蒸，鱼会很干。

【葱油黄花鱼的做法】 6.最后一勺油是关键。这条鱼是一道美味的点睛之笔。

葱油黄花鱼的做法