红茶基本特征,冲泡方法和保健功效
红茶
1. 基本特征：红茶为深发酵或者全发酵茶 ， 基本特点为“红汤红叶” ， 分为红碎茶、小种红茶和工夫红茶 ， 工夫红茶滋味要求醇厚带甜 ， 汤色红浓明亮 ， 果香浓郁 ， 发酵较为充分；而红碎茶要求汤味浓、强、鲜 ， 发酵程度略轻 ， 汤色橙红明亮 ， 香气略清；而小种红茶是采用小叶种茶树鲜叶制成的红茶 ， 并加以炭火烘烤 ， 如武夷山的正山小种 ， 具有桂圆味 ， 松烟香 。
2. 加工工艺：鲜叶--萎凋--揉捻--发酵--干燥 ， 其中萎凋和发酵是红茶制茶过程中最为关键的两个步骤 。
3. 典型代表：正山小种、烟小种、祁红（安徽祁门）、滇红（云南）、川红（四川宜宾）、英红（广东英德）
4. 冲泡方法：红茶分为清饮和加奶调饮 ， 若为清饮 ， 宜采用盖碗或者玻璃杯冲泡 ， 用量约为杯体的三分之一 ， 水温约90~100度 ， 冲泡时间约为6秒~10秒 ， 汤色不易太深 ， 否则过浓；而加奶则适宜先把茶汤冲泡好 ， 再向杯中加入牛奶混合 ， 还可以加糖调味 ， 而牛奶和茶汤的比例约为1：4~1：3较为适宜 ， 具体用量根据个人口味而定 ， 采用欧式白瓷口杯调饮有另一番异国风味 。
5.保健功效：暖胃 ， 性温 ， 降低心脑血管疾病几率 ， 如心脏病 ， 心肌梗塞等 ， 还可抗衰老 ， 护肤美容 。
推荐阅读
- 蜂蜜红茶生姜减肥法有什么作用
- 给宝宝冲泡奶粉的误区
- 葛根粉怎么吃 葛根粉怎么冲泡
- 雪菊的功效与作用及冲泡方法
- 红茶蒲公英泡水的功效与作用
- 馥蕾诗红茶睡眠面膜要洗吗
- 如何冲泡龙井茶
- 都匀毛尖的功效与作用 都匀毛尖的冲泡方法
- 铁观音属于红茶吗 铁观音是什么茶
- 普洱茶生茶的泡法 普洱茶的冲泡方法