鱼丸杂烩汤的做法（私家菜）
怎么做鱼丸杂烩汤好吃?学做鱼丸杂烩汤需要哪些食材?为您提供鱼丸杂烩汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼丸杂烩汤!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
鱼丸杂烩汤的简介：苏北地区过年家家餐桌都少不了这道杂烩汤 。
从我有记忆开始我家过年餐桌老爸都会烧上一大锅的杂烩汤 ， 年年如此 ， 从没变过^_^ 。
这次大姐从老家回来过年 ， 带回来很多鱼丸 ， 鱼饼 ， 鱼肚 ， 蹄筋之类的干鲜货 ， 这都是做杂烩汤必不可少的材料 。
老家的鱼丸口感细嫩 ， 鲜美无比 ， 而且它不是煮出来的 ， 是油过了一遍的 ， 和别的鱼丸口感不同 ， 软嫩鲜美 。
鱼丸杂烩汤的食材：主料：鱼丸20粒鱼饼2块鱼肚20g蹄筋20g青菜2颗木耳40g辅料：盐适量胡椒粉适量鸡精少许鱼丸杂烩汤的做法图解步骤：1.鱼肚 ， 蹄筋温水泡发备用 。
2.黑木耳提请泡发洗净 ， 小青菜洗净 。
3.鱼饼切菱形小块 。
4.泡发好的鱼肚 ， 蹄筋切小块和鱼丸 ， 鱼饼 ， 木耳放入砂锅 。
5.加入高汤 。
6.大火煮开 。
7.加盖中小火炖煮10分钟
8.然后加入盐 。
9.加入胡椒粉调味 。
10.加少许鸡精 。
11.在加入小青菜 。
12.青菜变软关火 。
小贴士：鱼丸和鱼饼不用煮太长时间 ， 时间长了鱼丸口感变老不好吃 。
鱼肚和蹄筋 ， 都是干活 ， 要用温水泡发变软才能食用 。
【鱼丸杂烩汤的做法（私家菜）】
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