豆皮猪皮冻的做法（私家菜）
怎么做豆皮猪皮冻好吃?学做豆皮猪皮冻需要哪些食材?为您提供豆皮猪皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆皮猪皮冻!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
豆皮猪皮冻的简介：肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品 。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆味浓郁，肉香醇厚 。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜，可以根据自己爱好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部，让味汁由上至下，由里至外，慢慢渗透，这样吃起来，口感更好 。
豆皮猪皮冻的食材：主料：豆皮300g猪皮350g辅料：花生油适量盐适量老抽10g生抽10g糖适量白酒适量花椒适量大料1个丁香2个白芷2片香叶2片葱适量姜适量豆瓣酱适量豆皮猪皮冻的做法图解步骤：1.自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2.猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟
3.取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4.切好的猪皮
5.葱、姜切片
6.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8.加入豆瓣酱煸香
9.加入清水和调料包烧开煮一会
10.放入豆皮煮15分钟左右
11.捞出豆皮分钟容器里面
12.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14.猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下
15.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面
16.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18.层次分明，豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
19.豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
小贴士：温度高一定密封放在冰箱冷藏，高压锅煮好的猪皮，最好在炒锅大火熬煮至浓汁，这样凉后在皮冻很结实，好吃
【豆皮猪皮冻的做法（私家菜）】
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