煮红枣有白沫能吃吗 红枣泡水后为什么有白色的东西
因为红枣中含有一定的大枣皂苷、酸枣仁皂苷等 ， 这些皂苷在经过加热之后就会析出来 ， 与水溶解之后就会出现白色泡沫的情况 ， 是属于正常的现象 ， 不需要太过于担心 。
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红枣泡水后为什么有白色的东西
可能是红枣中所含的皂苷溶出 。
因为红枣中含有一定的大枣皂苷、酸枣仁皂苷等 ， 这些皂苷在经过加热之后就会析出来 ， 与水溶解之后就会出现白色泡沫的情况 ， 是属于正常的现象 ， 不需要太过于担心 。
而且干红枣内也有很多的孔隙 ， 在泡水的过程中其中所含的空气会从孔隙中排出来 ， 也会形成密密的小泡 ， 聚集在一起的话就会形成白色的泡沫 。
煮红枣有白沫能吃吗
视情况而定 。
只要确保红枣没有出现变质、发霉的现象 ， 同时在已经清洗干净的条件下 ， 那么出现白沫是属于正常的情况 ， 是可以继续吃的 。
而且这种白沫从理论上来看属于皂苷 ， 是广泛存在于自然界中一种特殊的甙类物质 ， 因其水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫而得名 ， 对人体的健康是有一定好处的 ， 所以不需要太过于担心 ， 是可以吃的 。
煮红枣有白沫怎么去除
【煮红枣有白沫能吃吗 红枣泡水后为什么有白色的东西】可以滴入食用油 。
如果红枣中出现的浮沫比较少的话 ， 那么可以用小细漏勺将多余的浮沫撇去即可；如果出现的浮沫比较多、且粘在红枣上难以去除的话 ， 那么建议可以在红枣中滴入几滴食用油 。
这是因为白沫中的皂苷成分可以与油脂发生反应 ， 所以当加入食用油之后 ， 红枣中的白沫就能够有效地被消除掉 ， 从而达到去除白沫的效果 。
煮红枣煮多长时间最好
5-10分钟左右即可 。
因为红枣中含有较多的维生素 ， 所以在煮红枣的时候不建议煮太长的时间 ， 以免营养物质遭到破坏 ， 建议煮5-10分钟左右即可 。
但是因为红枣的外皮比较坚硬 ， 如果直接将整颗红枣放进去煮的话水分很难进去 ， 所以在煮红枣之前建议最好是将其对半切开后再进行熬煮 ， 这样会更有利于有效成分的溶解 。
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