四喜蒸饺的做法（青少年食谱）
四喜蒸饺
四喜蒸饺也是苏州船点的一种，四喜蒸饺所包四物各地有异 。这里是将红、黄、黑、青包在饺子四角，以示喜庆 。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美 。
主料:小麦面粉250g，猪肉250g，虾仁100g。辅料:胡萝卜适量，木耳适量，海米适量，黄瓜适量，葱15g，姜5g，酱油5ml，美极鲜5ml，盐4g，花生20m，五香粉2g，开水适量 。
教您四喜蒸饺的家常做法，四喜蒸饺怎么做好吃1.猪肉剁成肉馅 。2.葱姜洗净切末 。3.和猪肉混合加酱油、美极鲜、盐、五香粉和花生油顺着一个方向搅拌均匀 。4.虾仁剁碎 。5.和肉馅混合拌匀 。6.黄瓜洗净切末 。7.胡萝卜洗净切末 。8.木耳泡发洗净切末 。9.海米泡软剁碎 。
10.面粉放入盆中 。11.加适量开水揉成面团，醒发10分钟备用 。12.面团搓条，分割成剂子擀成大一些的饺子皮 。13.饺子皮中间放入馅料 。14.先包成四角形，将顶部捏紧 。
15.再把相邻的两个边距中心点稍近处捏起来 。
16.再把每个角捏一下 。17.四个洞分别填入四中馅料 。18.一次做好依次做好剩余的蒸饺 。19.将四喜蒸饺放入蒸锅中 。20.冷水上汽旺火蒸8分钟即可 。
【四喜蒸饺的做法（青少年食谱）】叨叨两句：面不要和得太软 。也可用冷水和面 。
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