买鸡就买土鸡实际是误区
“农家自由放养长大 ， 不吃饲料 ， 只吃农家粮食、青草 ， 喝山泉水......”这类关于土鸡的描述 ， 在市场上比比皆是 ， 商家抓住目前人们普遍追求天然绿色食品、抗拒饲料养殖的心理 ， 大打“土鸡”概念 ， 尽管价格比普通肉鸡高很多 ， 但只要冠以“土”字 ， 就会大受消费者追捧 。
【买鸡就买土鸡实际是误区】养殖专家对此指出 ， 商家的宣传实际是一种误导 ， 让消费者走入误区 ， 土鸡其实并非指喂养方式 ， 而是由品种决定的 ， 即使是吃饲料长大 ， 但饲料也是用玉米、大豆等天然粮食经科学配制而成的食物 ， 国家对此管理十分严格 ， 并非人们所想象的胡乱添加各种添加剂 。
消费者对饲料喂养误解大
养殖专家指出 ， 目前市场上销售的所有家禽 ， 其实都是用天然谷物配制成饲料喂养长大的 ， 包括土鸡 ， 所谓一些商家打着“不吃饲料”的宣传 ， 这只是宣传的噱头 。消费者认为畜禽长得快是吃激素造成的看法是一大误区 。
由于普通民众对饲料和养殖行业缺乏足够的了解 ， 使其在对饲料业和养殖业的理解上、消费观念上形成了误区 ， 把一切都归罪于饲料 ， 误认为通过饲料生产出来的猪肉、鸡肉可能有毒素残留、不安全 ， 饲料添加剂含有有害物质 ， 儿童的肥胖和早熟是吃了有激素残留的肉类引发的 ， 等等 。这些认识误区 ， 使消费者们谈“饲料”色变 。其实 ， 饲料一般是由玉米、豆粕、鱼粉、维生素、氨基酸组成的 。畜禽长得快 ， 主要是因为良种选育、饲养管理科学、动物防疫良好和饲料营养全面均衡的结果 。“饲料就像现在婴幼儿食用的配方奶粉 ， 科学、安全 ， 而且营养均衡 。”
我国《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关配套法规明确规定 ， 禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品 ， 违者予以严厉处罚 。工业饲料是严格按照法律法规的要求生产的 ， 生产企业不会也不敢使用激素和违禁药物 。所以 ， 使用工业饲料 ， 动物生长快与激素无关 。目前我省的饲料行业合格率高达99%以上 ， 超过任何其它行业 。
农村散养鸡安全不可控
在西方人的概念里 ， 没有“土鸡”和“农家猪”的说法 ， 所有的猪鸡都是吃饲料长大的 ， 所有的动物也都是在畜禽舍里长大的 ， 没有散养的动物 。他们认为散养条件下 ， 不可控、不安全的因素更多 。
养殖专家指出 ， 目前市场上已极少有真正的农村家养土鸡 。而农村散养的土鸡同样吃饲料 ， 但由于监管不到位 ， 鸡还会到处吃垃圾 ， 吃人们废弃的变质粮食 ， 容易滋生寄生虫 ， 有病以后没法监测 。农户往往缺乏科学的饲养知识 ， 喜欢随意往饲料或其他饲养品中加入添加剂 ， 饲养水平也达不到规范饲养的标准 ， 而且当鸡患病时就有可能乱用药 。而且个体散养户的种苗也不可控 ， 他们通常会购买廉价的种苗 ， 这些种苗来源复杂 ， 也难以判断是否有隐性的遗传疾病 ， 如果种鸡用了违禁药 ， 药残也会在种蛋、种苗体内残留 。
“散养鸡缺乏有效监管 ， 对种苗来源、养殖者、喂养过程、疾病防疫等无法追溯 ， 鸡吃了什么食物、用了什么药、患过什么病 ， 都不清楚 。这是所谓散养土鸡最大的安全隐患 。”业内的养殖专家这样认为 。
专家解惑 品种是决定口感的重要因素
广东海大实业有限公司董事长薛华在接受采访人员采访时表示 ， 目前普罗大众对饲料业确实存有偏见 ， 这是因为消费者对规模化养殖产业不了解所造成的 。其实 ， 畜禽产品的品质与畜禽的品种、饲料营养、饲养方式、饲养时间等多种因素有关 ， 饲料只是影响畜禽产品品质的其中一个因素 。一部分用饲料养殖的畜禽产品因饲料营养全面 ， 畜禽在特定情况下长得相对快一些 ， 口感可能比一部分生长慢的畜禽产品稍差 ， 但并不影响畜禽产品的营养价值和安全性 。而最重要的 ， 还是畜禽品种的原因 。
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