糖醋茄块的做法（素食菜谱）
怎么做糖醋茄块好吃？需要哪些食材？小编提供糖醋茄块的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的糖醋茄块 。
分类：热菜，素菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：其他
【糖醋茄块的做法（素食菜谱）】口味：酸甜，工艺：溜，耗时：廿分钟，难度：简单
做糖醋茄块所需食材：主料：茄子3根
面粉2勺，淀粉1勺，清水适量，泡打粉少许
生抽2勺，糖3勺，陈醋4勺，淀粉多半勺，清水适量，盐适量
糖醋茄块的家常做法，最正宗的糖醋茄块怎么做好吃
一、面粉、淀粉、泡打粉混合，加水调成糊，稠度和稀酸奶差不多 。
二、茄子洗净，去皮 。皮不要扔，可以凉拌 。
三、茄子切滚刀块 。
四、放入调好的糊里，抓匀，让茄子表面沾上薄薄一层糊即可 。
五、锅里油烧至六七成热，下茄块炸 。
六、炸至茄块表面金黄定型后捞出 。
七、调碗汁:2勺生抽，3勺糖，4勺陈醋，加多半勺淀粉，适量盐和水 。
八、搅拌均匀 。
九、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜 。
十、下炸过的茄块 。
十一、倒入碗汁 。
十二、大火快速翻炒 。
十三、至汤汁浓稠，包裹茄块即可 。
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