枇杷百合雪耳羹功效和做法
春季是一个气温波动比较大的季节 ， 忽冷忽热的天气 ， 容易风寒之气乘虚而入 ， 导致感冒、上呼吸道感染 ， 引发慢性支气管炎、肺炎等疾病 。但是大家枇杷作为食材就可以做出枇杷百合雪耳羹吗？下面我给大家介绍一下
文章插图
枇杷枇杷被誉为“果中之皇” ， 是一种低能量高营养的水果 ， 其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质 。枇杷是润肺的好食材 ， 《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏 ， 滋心肺” ， 春季感冒咳嗽时吃些枇杷 ， 能起到润肺养肺、止咳化痰的作用 。
枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹 ， 不但口感浓香润滑 ， 润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著 。
枇杷的疗效1、润肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙 ， 能够镇咳祛痰 ， 治疗各种咳嗽 。
2、预防流感：枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用 ， 可以预防四时感冒 。
3、补充营养：枇杷含有多种营养素 ， 能够有效地补充机体营养成分 ， 提高机体抗病能力 ， 发挥强身健体的作用 。
银耳的疗效1、银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
百合的疗效1、镇咳祛痰作用：润肺止咳、清热凉血 。
2、镇静作用：清心安神、补中益气、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安 。
3、滋阴润肺作用：主治肺燥 ， 肺热 ， 或肺热咳嗽 ， 热病后余热未清 ， 心烦口渴、肺结核咳嗽 。
文章插图
掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质：挑选雪耳要注意颜色 ， 要选微黄无异味的 ， 太白的雪耳是用硫磺熏出来 。
选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质 。
雪耳要提前6-8个小时浸泡好 ， 如果时间不够 ， 可用温水泡发 。
雪耳撕成小块 ， 小点容易煮烂 。
雪耳放入清水中煮开后微煮一会 ， 再压小火 ， 反复大小火几次后 ， 30分钟内必出胶质 。
主料：
枇杷400克、雪耳半朵、干百合50克
调料：
冰糖适量
做法：
1、枇杷、雪耳、干百合、冰糖准备好 。
2、雪耳、干百合提前8小时浸泡好 ， 枇杷去皮去内膜切块备好 。
3、煮锅放入泡发好的雪耳 ， 加入1500ml清水 。
4、雪耳煮开后微煮一会 ， 然后压小火 ， 反复大小火几次 ， 30分钟后雪耳起胶放入冰糖 。
5、然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟 。
6、再倒入枇杷块 。
【枇杷百合雪耳羹功效和做法】7、煮至枇杷变色即可 。
推荐阅读
- 枇杷适合哪些人群？枇杷不能和什么一起吃
- 一岁宝宝吃枇杷好吗？宝宝吃枇杷食谱有哪些
- 孕妇吃枇杷的好处有什么？孕妇吃枇杷的注意事项
- 枇杷蜜的功效与作用 喝蜂蜜解酒最快方法
- 喝秋梨膏要注意什么？秋梨膏和枇杷膏区别有哪些
- 枇杷膏的功效和作用有哪些？川贝枇杷膏能多吃吗
- 枇杷膏怎么做？枇杷膏的食用禁忌
- 枇杷叶煮水的功效与作用
- 百合炒鸡蛋的做法
- 枇杷膏和秋梨膏的区别