东北杀猪菜材料和做法
东北杀猪菜这个名字取的挺古怪的哦 ， 下面一起来了解下这种菜的知识吧 。
文章插图
东北杀猪菜顾名思义 ， 这道菜的缘由是农村过年前杀猪后必做的一道菜 ， 当地有的饭店名字有的更是简单的叫做杀猪菜馆 ， 可见这道菜在东北有多深入人心 。
东北杀猪菜的材料五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉 。
东北杀猪菜的做法一1、五花肉煮熟之后切成片 ， 放入热油锅内;
2、然后放入切成丝的酸菜加水炖;
3、汤出来酸味后 ， 起锅前放入切成片的血肠 ， 加香油 ， 盐巴 ， 五香粉调味后即可 。
东北杀猪菜的做法二1 熟猪五花肉切成片 ， 熟猪肠肚切成块;血肠斜切 ， 酸菜洗净切成细丝;干粉条用开水泡发好 ， 切成长节;豆腐切成片
2 起炒锅 ， 放入混合油烧热 ， 投入姜片、葱节炸香 ， 下入酸菜丝炒出味 ， 掺入猪骨头汤 ， 下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和豆腐 ， 烧沸后撇净浮沫 ， 调入盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等 ， 用小火炖约7分钟后 ， 用漏勺将锅中炖好的菜捞出 ， 装入汤内
【东北杀猪菜材料和做法】3 将血肠下入锅中 ， 烫至肠片卷曲后 ， 用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面 ， 另调入味精 ， 最后洒上香菜 ， 随蒜泥味碟一起上桌即成
推荐阅读
- 卷心菜可以做出哪些美味菜肴？
- 凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
- 凉粉鱼的做法（凉菜菜谱）
- 香辣拌黄瓜的做法（凉菜菜谱）
- 炒凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌洋葱头的做法（凉菜菜谱）
- 香辣金针菇的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 淡奶油土豆泥的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌田园三丝的做法（凉菜菜谱）