中秋佳节广式月饼的做法（老年菜谱）
怎么做中秋佳节广式月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供中秋佳节广式月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味中秋佳节广式月饼 。
传统的广式月饼，饼皮需要用到枧水，还要松弛醒面 。枧水自己调配很容易把握不好比例，调配不好，做出来的月饼就不好吃了，还有点苦味，今天教大家的这种做法，不用枧水，也不用醒面，和好面团直接包，烤好的月饼不露馅不裂纹，味道松软又美味，小朋友最爱吃了，小小的一个，每次能吃两个，中秋节马上就到了，亲手给家人做月饼，暖心又有意义 。做好的月饼，装入盒子，还可以当伴手礼送给亲朋好友，大家快来试试吧 。
做中秋佳节广式月饼所需食材：月饼预拌粉200克，转化糖浆145克，花生油45克，馅料：板栗蓉500克，红豆沙310克，表面装饰：蛋黄1个，水1小勺，中秋佳节广式月饼的做法步骤：
步骤1：1、准备好所用的食材 。
【中秋佳节广式月饼的做法（老年菜谱）】步骤2：2、把转化糖浆和花生油，放入容器里，用手动打蛋器搅拌至完全融合，搅拌好的混合版，颜色微白 。
步骤3：3、把月饼预拌粉筛入，和糖浆混合物拌匀 。
步骤4：4、刮刀辅助，拌匀成面团，看不见干粉为止，拌好面团手感如耳垂般 。
步骤5：5、把面团平均分成15克一个，滚圆成球状 。
步骤6：6、把板栗蓉和红豆沙馅料分别分为35克一个，滚圆成球状 。
步骤7：7、取一个饼皮面团，用手按扁成薄薄的饼皮，包入馅料 。用虎口慢慢收口，注意不要漏出馅料 。
步骤8：8、包好的月饼，放入模具里 。
步骤9：9、月饼模具往下，用手掌往下按压刻出花型 。
步骤10：10、刻好的月饼放入烤盘，底部铺层油纸，取得时候方便 。
步骤11：11、烤箱预热上管175度下管180度，放入烤箱中层烘烤5分钟 。
步骤12：12、取出，表面刷薄薄一层蛋黄液，刷好以后再次放入烤箱，烘烤15分钟出炉 。
步骤13：13、烤好的月饼，放至冷却架凉透后，密封放至1—2天回油后，即可食用 。
步骤14：13、刚烤好也可以吃，但是口感上回油后更好吃 。
步骤15：14、好吃又好看 。
步骤16：15、成品图 。
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