白云猪手的做法（热菜菜谱）
怎么做白云猪手好吃？学做白云猪手需要哪些食材？为您提供白云猪手的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的白云猪手 。
白云猪手的主料：猪手（猪前蹄）(2只500g)白云猪手的调料：醪糟(2勺)广东米酒(20ml)红辣椒(1个)盐(少许)白醋(300ml)白糖(150g)姜(1块)做白云猪手所需厨具：煮锅
白云猪手的做法图解步骤
1.猪蹄剁块，放入水里浸泡3小时，去除血水，中间换3次水 。
【白云猪手的做法（热菜菜谱）】2.锅里加入冷水放入猪蹄，放3片姜，大火烧开转中火煮约10分钟，捞出清洗干净 。
3.另起锅加水，放入猪蹄大火烧开转中火煮30分钟左右至猪蹄熟透 。
4.捞出用冷水冲洗放凉沥干水分 。
5.姜去皮切片，红辣椒切丝，将水、白糖，醪糟放入锅中煮溶，再加入醋和盐关火放凉，用网勺过滤干净，成糟香糖醋汁待用 。
6.将猪蹄放入容器，倒入制作好的糖醋汁，没住猪蹄，加盖放入冰箱冷藏浸泡12小时 。
7.煎锅倒油烧热放入适量洋葱碎，姜末煎至微黄出香倒入少许生抽，葱花、鸡精拌匀成蘸料 。
8.将浸泡入味的猪手摆盘浇上蘸料 。
9.成品
10.成品
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小窍门：加了一点醪糟，带点糟香味，感觉味道还不错！
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