为什么东北的烧烤这么火？
我1971年出生在黑龙江鹤岗，上个世纪九十年代初，黑龙江鹤岗有了最早的烧烤，牛肉薄片串上铁钎刷上牛油开始在路边烤，半生不熟，血淋淋的，尤其是初冬飘着雪花，站在寒风中撸几串，美味极了！后来有了一种类似铁板烧的地烤，几个人围坐在路边，铁路沿线的妇女找来焦炭放一块铁板烤喜蛋，豆腐干，韭菜，茄子，鹌鹑等，也是超级美味 。后来二十几年外出闯荡，吃了各式各样的烤串，记忆中家乡的烤串成为心中永远的天下第一，去年春节回老家过年，半个月不知撸了多少串！这辈子的串集中在十几天内撸！好吃！下次回老家再撸！撸他个天昏地暗，寸草不生！
其他网友观点作为在东北生活了四十年的人，我来谈谈我的看法 。
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跟气候有关
一个地方的饮食习惯，跟地理环境和气候有着密切的关系 。
东北地处我国最北端，一年四季分明，冬季漫长而寒冷，每年有冰有雪的时间差不多有四五个月 。寒冷的气候使当地人养成了特有的饮食习惯，如喜欢吃肉、爱喝酒、喜欢吃高能量食物、喜欢吃盐重的食物，这些习惯都出于御寒的目的 。
而烧烤就像东北的炖菜一样，冒着热气，甚至冒着油，滋滋啦啦的，感觉热乎温暖，为寒冷的冬日倍添了几分暖意 。再喝上几瓶啤酒，跟朋友一起吆五喝六的，显得十分的亲切近面 。
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跟东北的风俗有关
东北地区与南方和中原地区比较，地广人稀、地大物博，很多人都是过去闯关东过来的 。最初闯关东的时候，免不了走到哪里求谁家寄宿一夜，或者走累了到谁家歇个脚讨口水喝，逐渐养成对待陌生人毫不见外的性格 。
东北人天生性格豪爽热情好客，喜欢热闹，爱聚一起唠嗑，制造出各种笑料，培养出东北特有的幽默搞笑文化 。
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东北特殊的地理环境
东北是全国唯一一个没有省份差别的地区，只要一说自己是东北人，不会再去问到底是黑龙江、吉林还是辽宁，就觉得是一家人 。
东北特有的地域特点形成了这种统一的文化特色，一出山海关就只分关里关外 。地域的独立性，使东北三省的语言、饮食、风俗、气候、地理环境都高度相似 。
其他网友观点谢邀！东北的地里位置属于寒带，冬天零下30多度是家常便饭，而且漫长；夏天最热也就是20多度，夜里凉爽 。吃烧烤聚会特有氛围，朋友之间推杯换盏，还不用老坐着，可以走动 。
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东北人的性格相当大气豪爽，这性格是气候变化温差大影响的 。冬天大雪纷飞，夏天小雨润物? 。所以有豪爽的一面，也有细腻的地方 。相比较广东，四季皆宜常绿，广东人性格温和不善变? 。
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东北和俄罗斯接壤，战斗民族的大口吃肉大碗喝酒的风格肯定对东北人有影响 。因为冬季漫长，在屋里萎冬儿是必须的，多吃肉续脂肪抗寒冬是个好方法且东北人高大需要的能量多 。广东的朋友去东北也许会被冻哭的
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烧烤本身就是＂围着炉子吃美味＂，宝沃佳美电烧烤炉就特别适合 。冬天事少些，多琢磨吃呗，烧烤和火锅是首选，因为总是热呼的 。在冬季，现在南方人也喜欢吃烧烤了，因为冬季潮湿阴冷多雨，偶尔还会下小雪，烧烤干燥且发热，很是温暖幸福 。火锅也好吃但会有大量蒸气，不特别适合南方的潮温 。
【为什么东北的烧烤这么火？】全国各地环保加强，保护空气质量不用炭烤烟熏火燎的，特别是在室内已无法进行，宝沃佳美电烤炉就不错 。
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