美国的牛肉很便宜吗，为什么？
高档牛排餐厅是许多国家经济贸易的标志之一 。根据英国一家餐饮消费服务Caterwings详细消费与价格数据 ， 美国牛肉的总体售价要远低于世界上其他不少国家 。例如 ， 瑞士的牛里脊每磅售价为$29 ， 美国为$17. 根据这些50个国家的调查数据 ， 肉价在欧洲与亚洲最为昂贵 。排列依次为挪威 ， 香港 ， 以色列 ， 瑞典 ， 韩国 ， 芬兰 。
【美国的牛肉很便宜吗，为什么？】
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价格比差明显反映了各国不同经济情况 。比如 ， 瑞士的肉价昂贵的原因 ， 与其贸易关税有很大关系 。较高的收入水准 ， 包括生产者的高工资 ， 也是一个因素：由于瑞士是欧洲平均收入最高国家之一 ， 虽然是食品价格稍高 ， 即使是收入最低的居民也有足够购买力 。亚洲国家的牛肉价格要较高 。香港的平均肉价要高于全球平均指数61% 。农业部经济专家Russell Knight 把这个价格原因归结于香港较高的肉类进口 。
研究专家指出 ， 这些数据充分显示了现在全球食品工业的高度不平等性 。组织CEO Alexander Brunst 指出随着全球一体化的加深 ， 此工业应当仔细思考食品价格的问题 。同时 ， Knight 指出 ， 经济因素有其复杂性 。比如法规与技术问题 ， 一些美国使用的添加剂与加工方法在欧洲不允许 。因此大部分美国牛肉不准许进口到欧洲 。但同时 ， 科技进步使得肉类生产更迅捷 ， 节省开支 ， 就造成了较低的价格 。许多欧洲的牛羊是草场放牧 ， 但在美国牲畜行业使用的是小麦 。
一些社会文化因素也会影响价格 。穆斯林国家 ， 比如土耳其与沙特 ， 会在一些宗教节期有更大的肉类供应需求 ， 会抬高价格 。因此这些国家的肉制品价格是最为昂贵的国家之一 。另外一个影响价格的因素就是对于出口的限制性法规 。许多美国商品在俄国与中国被禁 。这就造成了某些商品价格被抬高 。随着平均收入的增加 ， 许多国家越来越多的居民寻求饮食的新的多样化 。在中国 ， 贫富差距的加大使得一些商品价格总体上升 。美国由于不受到这些外加因素的影响 ， 可以有效控制高质牛肉的价格 。
美国对于牛肉的品级分类
USDA审查程序只保证食品的安全性与卫生 ， 并不注重肉质口感 。但USDA也另外建立了一套评定肉质的分级标准 。牛肉最多可达8个级别 ， 但大多消费者关心其中3个级别 。
我们大都听说过prime ， 最高级别 。这个级别是大部分高档牛排餐厅使用 。低于2% 的一小部分牛肉制品可得到这个级别 。Prime 肉质柔软 ， 脂肪均匀分布在肉质表面 ， 干加工过程 。因为其原料与加工昂贵 ， 供应量小 ， 这一级别不多见于市场 。
除了最高级别 ， 其他较高级别为Choice 精选 ， Select 优选 ， 以及其他 。在大部分超市供应的多为Select。
另外 ， 根据牛肉的不同部位划分 ， 可以分为：Chuck, Shank, Brisket, Rib, Plate, Beef Loin . 若对于牛排美食有特别兴趣的可以多加了解 。
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其他网友观点美国牛肉很便宜吗？不要搞错 ， 是9美元1斤 ， 比中国贵多了 ， 可想而知 ， 如果是10元人民币1斤 ， 那还不天天吃牛肉 ， 可是 ， 在中国市场上消费者买不起 ， 这说明什么 ， 说明价格是9美元1斤 。
其他网友观点这要从很多方面说起的美国的养殖成本非常低而且其机械化程度高还有就是每个国家的国情不一样 ， 美国的全国人口还不到四亿 ， 为什么中国的牛肉贵中国的养殖成本要比美国高很多而且中国的人口也众多十四亿人口和四亿人口怎么能一样 ， 我们的牛肉每天消耗量是美国的好几倍 ， 价格肯定要比美国贵一点
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