好巴适正宗川味水煮肥肠的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做好巴适正宗川味水煮肥肠简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗好巴适正宗川味水煮肥肠 。
今天沈阳下雨?想来点麻辣口味热乎乎的，当然首选川菜喽！翻冰箱，有烀熟的肥肠下货……叮！做个水煮系列！此方法适用于所有水煮系列菜??
做好巴适正宗川味水煮肥肠需要什么材料熟肥肠半斤，包心菜（很多时令蔬菜都可以）半个，郫县豆瓣酱1勺，豆豉1勺，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，麻椒面（也可以用麻油代替）5克，酱油3勺，盐适量，白糖半勺，鸡精半勺，干豆腐2张，香菜5根
好巴适正宗川味水煮肥肠怎么做好吃又简单
做法分解1：包心菜洗净用手掰成小块 。起锅烧油，倒入包心菜，半勺盐，大火煸炒 。
做法分解2：煸炒到菜叶断生了，微微出水，倒入大钵中备用 。不用炒太软，脆生生的口感更好吃 。
做法分解3：干豆腐改刀，香菜留整棵洗净备用 。
做法分解4：小葱、干辣椒切段，大蒜切末，麻椒面，准备好备用 。
做法分解5：起锅烧油，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎下锅煸炒出红油 。此两种佐料可以用老干妈辣酱或者牛肉辣酱代替 。
【好巴适正宗川味水煮肥肠的做法（学龄期儿童食谱）】做法分解6：倒入500毫升饮用水，加入酱油，鸡精，糖和盐 。慎重加盐，因为郫县豆瓣酱含盐，另外煸炒的包心菜里面也有盐 。
做法分解7：汤开后，下入肥肠，继续煮 。（我还放了肚片）
做法分解8：肥肠煮熟了，下入干豆腐和香菜 。
做法分解9：煮开后，也倒入大钵中 。
做法分解10：葱段，辣椒段，蒜末，麻椒面（也可以用麻油代替）放的烧熟的菜上面 。起锅烧油，适当多些（半小碗），油烧到快冒烟，浇到菜上面 。水煮肥肠就成了！
做法分解11：配上馒头米粉，好下饭啊！
好巴适正宗川味水煮肥肠的做法窍门1.配菜可以根据自己喜好添加 。2.如果做水煮肉片的话，肉片用水淀粉和蛋清腌一下 。这样肉片会很嫩 。3.煸炒的豆瓣酱和豆豉酱料可以提前多做些，放到小罐子中，麻辣面，川味拌菜都用得到 。改日分享这种麻辣酱的配方给大家！。
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