沙嗲牛肉莲花月饼的做法（年夜饭）
怎么做沙嗲牛肉莲花月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供沙嗲牛肉莲花月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味沙嗲牛肉莲花月饼 。
月饼每年都吃，圆圆的月饼随处可见，这几年异形月饼特别流行，今天来做一款50g的小莲花月饼，小巧时尚颜值高，带着孩子一起做起来吧 。
做沙嗲牛肉莲花月饼所需食材：普通面粉200g，转化糖浆140g，玉米油60g，枧水4g，鸡蛋1个，沙嗲牛肉月饼馅950g
沙嗲牛肉莲花月饼的做法步骤：
步骤1：食材合集
步骤2：盆内倒入糖浆
步骤3：加入玉米油，搅拌至糖浆与玉米油充分融合
步骤4：倒入枧水搅匀
步骤5：先筛入一半的面粉用刮刀拌匀，
步骤6：再筛入另一半面粉拌匀，不要用力去揉，以免起筋 。后期可以用折叠面团的方法来拌匀，面团盖保鲜膜松弛 。
步骤7：松弛面团的时间来分月饼馅，我用的月饼模具是50g,皮和馅料的比例是3:7，每个馅料是35g 。可以根据自己模具的大小来调整馅料的克数 。先把月饼馅料整个混匀，然后分割并揉圆，这个食谱的量50g的月饼大约能做26个小月饼 。
步骤8：然后把面团分割成每个15g，揉圆 。
步骤9：取一个面皮压扁，放在左手手心，放上一个馅料，用右手手指推挤馅料，左手面皮慢慢放上推 。
步骤10：皮慢慢包裹住馅料 。再用虎口慢慢往上推，直至皮把整个把馅料包裹住，整理收口，不能有缝隙 。同样方法包好所有月饼 。
步骤11：把月饼胚放入烤盘，用模具压出花纹 。
步骤12：压好所以的月饼
步骤13：康佳烤箱上火230度、下火180度预热10分钟，放入月饼烤7分钟 。
步骤14：月饼取出稍微凉一会
步骤15：一个蛋黄加入一勺蛋清调匀，刷一层薄薄的蛋液 。再次入烤箱烤5分钟
步骤16：月饼烤好啦，密封3天等月饼回油后更好吃 。
步骤17：成品
步骤18：成品图
温馨提示：【沙嗲牛肉莲花月饼的做法（年夜饭）】月饼的图案模具、大小根据自己的喜好随意选择，不怕麻烦的话月饼馅料也可以选择自己做 。
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