腰果能生吃吗 生吃好还是熟吃好
腰果 ， 这是很多人都是非常喜欢吃的一种坚果 ， 那是相当的美味 ， 来看看腰果能生吃吗？腰果是生吃还是熟吃好：
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腰果能生吃吗：
能生吃 。
我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果 ， 这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果 。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果 ， 这样的腰果我们一般很难接触到 。因此我们常说的生腰果是可以吃的 。
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腰果生吃好还是熟吃好：
熟吃好 。
腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值 ， 但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好 。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果 。
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为什么熟吃腰果更好：
1、便于营养成分吸收
腰果经过油炸或烹煮后 ， 其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收 ， 尤其是胡萝卜素 。
2、改善风味口感
油炸的腰果香气更加浓郁 ， 口感更脆 。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值 。如腰果西芹 ， 两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效 ， 这样食用要比单一食用更合理 。
3、杀灭有害微生物
【腰果能生吃吗 生吃好还是熟吃好】有的腰果为散称出售 ， 没有特定的包装 ， 腰果表面可能会有较多微生物或杂质 。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质 ， 保证腰果的安全性 ， 避免引起肠胃不适 。
腰果是可以生吃的 ， 但是最好还是选择熟吃比较好 ， 熟吃对身体好 。
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