戚风蛋糕的做法（老年菜谱）
怎么做戚风蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味戚风蛋糕 。
用了好几年的烤箱坏了，换了一个后每次做的蛋糕都不是很满意真成了气疯了，继续磨……
做戚风蛋糕所需食材：鸡蛋4个，糖65克，玉米油45克，牛奶65克，低筋面粉90克，柠檬汁几滴
戚风蛋糕的做法步骤：
步骤1：大碗里倒入牛奶玉米油和15克白糖搅拌均匀至乳化
步骤2：搅拌至乳化
步骤3：筛入低筋面粉
步骤4：用蛋抽搅拌至看不见干粉即可
步骤5：蛋清蛋黄分开，蛋清打入无水无油的盆中，蛋黄放入面糊中
步骤6：Z字型拌匀成细腻的面糊
步骤7：蛋清里滴入几滴柠檬汁
步骤8：分三次加入白砂糖打到打蛋器上呈直立尖角即可
步骤9：挖一半蛋白倒入面糊中翻拌均匀，把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌均匀
【戚风蛋糕的做法（老年菜谱）】
步骤10：倒入8寸模具中，倒完后轻轻磕几下震出气泡
步骤11：烤箱160度预热烤60分钟，我这烤箱还在摸索中温度不很准，要用使用自己烤箱的温度 。
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