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桃仁的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

本品为蔷薇科植物桃的干燥成熟种子 。
【性状鉴别】
桃仁商品按来源不同分为桃仁和山桃仁两种 。
①桃仁种子长卵形，扁平，长1.2~1.8厘米，宽0.8~1.2厘米，厚2~4毫米 。顶端尖，中部膨大，基部钝圆而偏斜，边缘薄 。种皮黄棕色至红棕色，有纵皱，密布颗粒状突起，自基部合点处分出多数脉纹 。尖端一侧有1棱线痕(种脐) 。种皮薄，易剥去 。内有富于油质的子叶2片 。气微，味微苦，略具杏仁香味 。
②山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚，长约0.9厘米，宽约0.7厘米，厚约0.5厘米 。余与桃仁同 。
【选购要点】
桃仁商品以粒大、饱满、颗粒整齐均匀、外皮棕红、种仁色白富油性者为佳 。
【性味归经】
苦、甘，平 。归心、肝、大肠经 。
【保健功效】
活血祛瘀，润肠通便 。
【保健应用】
①瘀血阻滞诸证：本品味苦，人心肝血分，善泄血滞，祛瘀力强，又称破血药，为治疗多种瘀血阻滞病证的常用药 。
②肺痈，肠痈：取本品活血祛瘀以消痈，配清热解毒药，常用治肺痈、肠痈等证 。
【桃仁的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳】③肠燥便秘：本品富含油脂，能润燥滑肠，故可用于肠燥便秘证 。
④咳嗽气喘：本品味苦，能降肺气，有止咳平喘之功，治咳嗽气喘，既可单用煮粥食用，又常与杏仁同用.
⑤治瘀血经闭、痛经，常与红花相须为用，并配当归、川芎 。
【用法用量】
煎服，5~10克，捣碎用；桃仁人汤剂宜包煎 。
【健康提示】
孕妇忌用 。便溏者慎用 。本品有毒，不可过量 。
【食疗药膳】
桃仁山楂饮
用料：桃仁12克，山楂30克，陈皮6克 。
制作：将上述3味中药一起放入茶杯中，用沸水冲泡后代茶饮用 。
功效：活血化瘀，行气消滞 。适宜于治疗冠心病、高脂血症患者 。
服法：每日1剂，分3次饮用 。
桃·仁粥
用料：桃仁15克，大米100克，白糖适量 。
制作：将桃仁捣碎，同大米放入锅中，加清水，用文火煮成稀粥，调人白糖即可 。
功效：活血化淤，通络止痛，润肠通便 。用于瘀血停滞所致的血淤经闭、痛经，产后淤阻腹痛，跌打损伤，瘀血疼痛，胸胁刺痛，肠燥便秘等 。
服法：温服，每日1或2次 。便溏者及孕妇勿服 。
桃仁红颜酒
用料：胡桃肉50克，大枣100克，杏仁50克，蜂蜜100克，白酒1000毫升 。
制作：胡桃肉、大枣捣碎；杏仁浸泡后去皮尖，煮四五沸，晒干并捣碎；蜂蜜化开加人酒中，再将前3味同置酒中，密封，浸泡7日后去渣即成 。
功效：滋肺补肾，健脾润肤 。适用于面色憔悴，未老先衰等 。服法：空腹口服，每日早、晚各服1次，每服20毫升 。阴虚火旺者忌服 。
桃仁糖
用料：桃仁200克，红糖200克 。
制作：将桃仁用清水浸泡2~3日，晒干、去皮 。将去皮桃仁与红砂糖在锅中煮成桃仁糖即成 。
功效：专治少年白发 。桃仁糖含有使白发变黑的铜、铁元素，桃仁活血化瘀又能改善头皮的血液循环，促进毛根黑色细胞产生黑色素，从而使白发变黑 。
服法：每日早晚各1次，每次嚼服8~10粒，连吃2~3个月 。
桃仁朱砂洒
用料：桃仁100克，朱砂10克，白酒500毫升 。
制作：先将桃仁烫浸去皮尖，炒黄研细；朱砂研细；桃仁置容器中，加入白酒，密封，煮沸，冷后加朱砂细末，搅匀即成 。
功效：方中主药桃仁苦、甘，平；归心、肝、大肠经；能活血祛瘀，润肠通便；主治痛经，经闭，产后瘀滞腹痛，症瘕，跌打损伤，瘀血肿痛，肺痈，肠痈，肠燥便秘 。全方活血安神 。适用于心悸怔忡，面色无华，筋脉挛急疼痛等 。
服法：每日早、晚各服1次，每服20毫升 。
当归桃仁酒
用料：当归100克，桃仁100克，黄酒500毫升 。
制作：先将当归切碎，桃仁去皮捣烂，置容器中，密封，蒸2小时，倒出晒干 。以上2味药人布袋，置黄酒中浸泡7日即成 。
功效：破血行瘀，润燥滑肠 。用于经闭症瘕，瘀血肿痛，血燥便秘，跌打损伤等 。
服法：每日服2次，每次30毫升 。

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