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素馅水晶粉果的做法（素食菜谱）

本食谱来自【依依美食】老师分享的素馅水晶粉果的做法，素食主义、饺子、小吃；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做素馅水晶粉果好吃？学做素馅水晶粉果需要哪些食材？为您提供素馅水晶粉果的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素馅水晶粉果 。
晶莹剔透的粉果皮，是不是很诱人呢？很简单，因为做粉果，用的是澄面，用了澄面，所以蒸熟以后才会有透明的效果，用澄面做点心，最重要的就是用热开水烫面，要慢慢地加入热开水，边加水边用筷子搅拌，要让所有的面粉都用热水烫到 。澄面做的点心，一定要趁热食用，冷却以后，面皮就会变硬，影响口感了，就算是重新蒸软，口感也大不如第一次的好吃 。
做素馅水晶粉果所需食材：主料：澄面300克，干冬菇50克，甜玉米粒200克，胡萝卜150克，韭菜100克
辅料：玉米淀粉90克，热开水420ml，黄油15克
素馅水晶粉果的做法步骤：1. 胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切小丁，韭菜清洗干净同样切小丁；
2. 热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身；
3. 加入玉米粒，同样炒至断生；
4. 加入冬菇丁，翻炒均匀；
5. 加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟；
6. 放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可；
7. 锅里的馅料盛起备用；
8. 准备面皮的用料；
9. 澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到；
10. 加入融化的黄油；
11. 用手揉成光滑的面团；
12. 揉好的面团和炒熟的馅料；
13. 把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免风干）；
14. 用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄；
15. 装一勺子的馅料；
16. 象包饺子那样包起来；
17. 锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可；
18. 我又做了另外一种形状的；
19. 出锅后趁热吃最好吃，冷却了以后，面皮会逐渐变硬 。这也是澄面做点心的一个特点吧；
20. 蒸熟以后会变得晶莹剔透，但冷却以后会变硬而影响口感 。
【素馅水晶粉果的做法（素食菜谱）】

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