金针油菜猪肝汤的做法（汤粥菜谱）
怎么做金针油菜猪肝汤好吃？学做金针油菜猪肝汤需要哪些食材？为您提供金针油菜猪肝汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金针油菜猪肝汤 。
工艺：煮 ， 难度：初中水平 ， 人数：4人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：15分钟 ， 烹饪时间：<5分钟
做金针油菜猪肝汤所需食材：主料：猪肝200克 ， 金针菇100克 ， 小油菜3颗
辅料：花生油40克 ， 盐2克 ， 姜1块 ， 十三香0.1克 ， 香葱两根 ， 料酒20克
教您金针油菜猪肝汤的家常做法 ， 金针油菜猪肝汤怎么做好吃1.食材准备
2.香葱洗净切葱花 ， 姜去皮洗净切片
【金针油菜猪肝汤的做法（汤粥菜谱）】
3.猪肝洗净 ， 放清水里浸泡两个小时 ， 期间多换几次水 ， 切成薄片后 ， 再冲洗一遍 ， 控干水份
4.金针菇去根部撕开洗净 ， 油菜剥开冲洗干净
5.起油锅 ， 放姜片煸香
6.油热后 ， 放猪肝爆炒一会
7.淋入料酒炒匀
8.倒入清水 ， 撒入盐
9.撒入十三香
10.煮至沸腾后 ， 放入金针菇煮半分钟
11.放入油菜煮软
12.撒葱花 ， 即可出锅
金针油菜猪肝汤烹饪技巧：猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调 ， 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡两小时 ， 期间多换几次水 。
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