家常牛排的做法
怎么做家常牛排好吃？需要哪些食材？小编为您提供家常牛排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常牛排 。
工艺：煎，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做家常牛排所需食材：主料：牛肉1斤
辅料：酱油适量，料酒适量，生粉适量，椒盐适量，香粉适量，料酒适量
教您家常牛排的家常做法，家常牛排怎么做好吃1.牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉） 。厚度大概2CM左右 。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下 。
2.准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替） 。咸淡各有口味：，根据自己喜好调配就好 。
3.把配料搅拌均匀后放肉腌制 。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上 。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味 。
4.煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油） 。如果用黄油会更香 。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎 。7分熟正反两面各煎1分30秒 。8分熟正反面各煎2分钟这样 。不要煎太久，肉老了就不好吃了 。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下 。
5.煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了 。
6.煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配 。最后就可以上桌了 。
家常牛排烹饪技巧：【家常牛排的做法】腌制时间要够，不然不入味 。当然也可以选择后续配一点黑椒汁 。
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