吃霉豆腐有什么坏处和坏处 和豆腐乳的区别
霉豆腐，这是超级好吃的，尤其不想要炒菜的时候，这个是可以下饭的，来看看吃霉豆腐的好处和坏处有哪些?霉豆腐和豆腐乳的区别有哪些：
文章插图
吃霉豆腐有什么坏处和坏处：
吃霉豆腐的坏处：
从传统的食品看，与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品 。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量 。维生素B12有促进人体造血的作用，这在一般食品中含量却极少 。
不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺(强致癌物);最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成 。
吃霉豆腐的好处：
霉豆腐富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化 。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质 。
营养专家分析，每100克霉豆腐蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克 。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质 。经常吃霉豆腐，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆 。
【吃霉豆腐有什么坏处和坏处 和豆腐乳的区别】
文章插图
霉豆腐和豆腐乳的区别：
霉豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质 。每100克腐乳蛋白质中含异亮氨，酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克 。还含有钙和磷等矿物质 。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素B12的量为1-3毫克 。经常食用不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆 。
腐乳(furu)，性平，味甘 。所含成份与豆腐相近 。具有开胃消食调中功效 。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等 。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感 。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途 。
吃霉豆腐是有好处也是有坏处的，还是不要吃太多，还有这个霉豆腐和豆腐乳是有区别的，可不要搞混淆了 。
推荐阅读
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 头上长螨虫有什么信号
- 杉木黄连复合经营有哪些特点
- 泡桐分布地区有哪些
- 疯狂动物城里面为什么没有猩猩
- 糖尿病是否与治疗HIV的药物有关
- 精氨酸含量高的食物有哪些?求过来人分享张排名表？
- 无“酱”不欢，你的生活里有哪些酱呢？
- 做盐焗鸡如何才有咸香味？