花胶的功效与作用 如何挑选好
花胶,这是一种动物,是很多小伙伴都是喜欢吃的,这个花胶的功效与作用有哪些?花胶如何挑选好:
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花胶的功效与作用:
花胶味甘性平、养血止血、补肾固精,多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等 。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效 。特别对刚生完小孩的产妇来说有着药到病除之效,还有养颜容的作用,修复肌肤不泽,祛除面部皱纹,俞可治疗结核 。
现代中医学认为,花胶能增强肠胃的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状 。能增强肌肉组织的韧性和弹力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。
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如何挑选好花胶:
一、体积
是越大越靓,可以去到一斤一只最好 。
二、色泽
以金黄色为上 。
真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品 。在现在海味市场,很多销售商为了追求花胶的外观美,用漂白剂将花胶漂白一番,其实这样做已经破坏了花胶健康的本质 。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶 。
三、厚度
挑选花胶是看厚度
像镇店之宝的蜘蛛肚,中央厚度就厚达2厘米!不过就有读者会问,“我看到的花胶,有些是中间厚,有些是边沿厚,为什么呢?哪种好?”这就取决于鱼的种类和鱼鳔大小了 。一般而言,正劏花胶比侧劏要靓 。要知道,花胶前身就是鱼鳔,它是黏附在鱼背脊骨上的,上边压力小壁薄,下边压力大壁厚 。
正劏就是从靠近背脊的上面开刀,这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄,形状够靓;而侧劏就是从下边开刀,四周厚中间薄 。
四、品种
其中以黄鱼肚,也就是香港人称为鳘鱼的为上 。它又叫金钱肚 。长出这种花胶的黄鳘鱼,通身浅金黄色,鱼鳍上有黑色倒三角形胎记 。
五、产地
缅甸等地有花胶出产,但就以广东外海的花胶最高价,尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱 。因为这一水域属于咸淡水交界,天然矿物质含量高,不像其他地方是全咸水,出产的花胶质量特别靓 。
【花胶的功效与作用 如何挑选好】关于花胶的功效与作用以及挑选方法就介绍到这里了,赶快来买一个尝一尝 。
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