鸡头米是什么东西 是芡实吗
鸡头米，这是很多人都是喜欢吃的，但是你是不是对这个鸡头米名字是超级的陌生呢?鸡头米是什么东西?鸡头米是芡实吗：
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鸡头米是什么东西：
小小的一颗鸡头米对于苏州人来说，不仅有着采摘人的艰辛，剥米人的劳作，更多的是一种对苏州文化的传承 。
6月播种，8月开始收获，老许说花开才结果，只有在美丽的花朵之下才有这饱满的鸡斧头 。
七八个鸡斧头才出一斤鸡头米，而一斤鸡头米，光剥，就要一个小时 。七八个斧头才够出一斤鸡头米 。
对于苏州人来说，鸡头米又称为软黄金，每一百克的鸡头米里含有二十二克蛋白质，另外它还含有核黄素、赖氨酸，对人的身体十分有益 。
每到这个季节，家人坐在一起吃上一口软糯香甜的鸡头米，似乎是每个苏州人都一定会做的事 。
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鸡头米是芡实吗：
鸡头米一般是指新鲜的芡实 。
“水中人参”芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材 。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉 。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实 。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，着有《东坡养生篇》等书 。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下 。他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈 。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言” 。称赞它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效 。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势 。
【鸡头米是什么东西 是芡实吗】鸡头米就是新鲜的芡实 。
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