烧卖怎么做？
1.泡糯米，泡了一夜，然后蒸熟 。
2.把肉、香菇、鲜笋，分别切丁，姜切末 。肉丁用盐、味精、酱油腌制30+的时间 。
3.点火，倒油，先把姜末炒香，然后放入肉丁，炒到变色，加鲜笋丁炒3分钟后，然后给香菇丁，同时给盐，味精，酱油，要稍微咸点，要不然烧卖馅很淡 。
4.三丁炒好后，就把蒸熟的糯米到入锅里搅拌均匀 。当然得把火关掉 。依照家乡的味道，给了大量的黑胡椒粉 。
5.烧卖的面皮，我是用混沌皮代替的，嘿嘿，实在对面食没有把握 。然后开始包，烧卖 。
6.包完了蒸上5分钟就可以了.
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