发芽的姜和蒜能吃么？（蔬菜食疗） _土豆

【发芽的姜和蒜能吃么？（蔬菜食疗）】有人问：我前几天买了些姜和蒜放在家里，昨天拿出来一看，居然发芽了。以前《生命时报》介绍过，发芽的土豆是有毒的，不能吃，不知道姜蒜是否也这样?日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，放久了就可能长出芽来。
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问题，看见发芽了就赶紧扔掉。在此之前，让我们先了解一下厨房里的生活小窍门：葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索发芽的姜是可以吃的我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。发芽的大蒜也可以吃不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久?办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。（实习编辑：林淑君）精彩饮食推荐揭开健康真相肌肤白白嫩嫩当豆腐遇菠菜一天多少水果它让你更聪明

发芽的姜和蒜能吃么？（蔬菜食疗）

推荐阅读

微信名字大全男霸气名记住给妳幸福的人是

淄博聊斋城在哪？淄博聊斋城景点介绍

电流是怎么形成的

狗狗吃什么去泪痕

马桶都有什么牌子马桶十大排行榜

桃红四物汤加减治慢性盆腔炎医案、配方

蒸包子的调馅方法蒸包子怎样调馅

蒜农须知叶枯病的防治策略

饮食护肤护肤的食物有哪些？

学习唱歌发音的技巧唱歌发音技巧训练

?白带异常有何症状

科目二垂直入库技巧垂直入库技巧有哪些

蒸鸡蛋几分钟蒸鸡蛋要注意些什么

衣服上的口香糖痕迹怎么去除

骂人幽默个性签名

黄桃和火龙果可以一起吃吗

冬天嘴巴干的原因有哪些？冬天嘴巴干怎么保湿？

魏徵是怎么死的凌烟阁二十四功臣魏徵生平简介

红烧肉怎么做美味红烧肉的做法

米拉特酒庄在哪？