卤肝辣子是哪儿的特产吗？卤肝辣子介绍
卤肝辣子是云南迪庆维西傈僳族自治县的特产
【卤肝辣子是哪儿的特产吗？卤肝辣子介绍】卤肝辣子在迪庆是一道传统名菜，在维西及金沙江沿线盛为流行，每个家庭都爱食用 。制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等，用火炖熟，其味独特又辣又麻，其麻辣程度可自行调整，非常送饭 。( 迪庆)
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