火烧乳猪是哪儿的特产吗？火烧乳猪介绍
火烧乳猪是云南德宏瑞丽市的特产
【火烧乳猪是哪儿的特产吗？火烧乳猪介绍】火烧乳猪
是傣族待客的一道上等菜 。要选用德宏小耳猪 ， 皮薄、肉质细嫩 ， 最好半年左右的小猪 ， 去内脏 ， 塞入调料后用竹篾缝合 ， 用文火烧烤 ， 烧到焦黄冒油时 ， 边烧边用尖刀将皮刺破 ， 洒上湿稻草灰 ， 再用火烘烤 ， 待散发肉香时即可切片入席 。食时要配傣味蘸水碟 。
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