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石阡泡椒是哪儿的特产吗？石阡泡椒介绍

【石阡泡椒是哪儿的特产吗？石阡泡椒介绍】石阡泡椒是贵州铜仁石阡县的特产
石阡泡椒是哪儿的特产吗？石阡泡椒介绍
石阡泡椒
石阡盛产泡辣椒,所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名 。
泡辣椒,是石阡民间流传广泛,深受人们喜爱的一道家常菜 。它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后,用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成,闻之酸香扑鼻,观之色泽红润、食之鲜脆可口,兼具有健胃消食、祛风散寒、解毒驱虫、活血行水之功效,并富含维C、维E等多种维生素,深受食客喜爱 。
石阡盛产泡辣椒 ， 所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名 。今年 ， 当地农民任达松生产泡辣椒 ， 产值就达60余万元 。
泡辣椒 ， 是石阡民间流传广泛 ， 深受人们喜爱的一道家常菜 。它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后 ， 用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成 ， 闻之酸香扑鼻 ， 观之色泽红润、食之鲜脆可口 ， 兼具有健胃消食、祛风散寒、解毒驱虫、活血行水之功效 ， 并富含维C、维E等多种维生素 ， 深受食客喜爱 。
河坝乡永河泡辣椒之所以能走出深山 ， 源于当地农民任达松的市场经济意识 。
2000年 ， 任达松将其自家的泡辣椒用土坛子按每坛0．5公斤封装了几十坛拿到市场上出售 ， 受到人们的青 ， 被抢购一空 。随后 ， 他在扩大自家辣椒种植面积的同时 ， 动员周边群众也扩大辣椒种植面积 ， 并负责收购生产 。2003年 ， 生产了4000坛泡辣椒 ， 不到三个月就被抢购一空 ， 许多慕名前来购买的人无功而返 。
河坝场乡党委政府看到生产成本不到20元一坛的泡辣椒在市场上40元一坛还供不应求的情况后 ， 立即抓住这一特色产业大做文章 ， 引导、鼓励农民多种辣椒致富 ， 并帮助任达松成立了松发泡辣椒厂 ， 有计划地扩大种植面积 ， 扩大生产规模 ， 将泡辣椒这一特色产品培育成当地农民增收的又一经济支柱 。
近年来 ， 石阡县委、县政府已以此为契机 ， 将辣椒生产纳入调整农村产业结构的“五个五”工程 ， 加大推广种植力度 。走“围农兴工”之路 ， 通过扶持“农”字号龙头企业 ， 开发了泡辣椒、糖醋大蒜、水白菜等系列泡菜产品拉动农村产业发展 。目前 ， 该县龙头企业“和记绿色食品厂”生产的泡辣椒等系列产品已大规模走向市场 。
如今的石阡 ， 不管是家庭小聚 ， 还是宾馆就餐 ， 餐桌上都少不了泡辣椒 。

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