习酒是哪儿的特产吗？习酒介绍
习酒是贵州遵义习水县的特产,它是地理标志保护产品 。
【习酒是哪儿的特产吗？习酒介绍】习酒是贵州省遵义市习水县习酒镇的特产 。习酒以当地的优质糯高粱为原料 ， 小麦制成高温大曲 ， 堆积糖化 ， 二次投料 ， 多次发酵 ， 多次蒸馏 ， 密封贮存 ， 精心勾兑而成 。
习酒公司是中国名优白酒企业 ， 位于习水县习酒镇境内 ， 地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口 ， 距茅台酒厂50公里 。
赤水河是迄今未受现代工业污染的河流 ， 孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒 ， 因此享有“美酒河”的盛誉 。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件 。优良的酿酒环境 ， 精湛的酿酒技术 ， 独特的酿酒工艺 ， 过硬的质保体系 ， 使习酒成为在纯天然、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒 。
习酒该酒选用本地优质高粱为原料 ， 以小麦制成高温大曲 ， 采用传统酱香型工艺 ， 经(下沙、糙沙)两次投料 ， 露地糖化 ， 石窖发酵 ， 清蒸回烧 ， 七次取酒 ， 八次发酵 ， 九次蒸煮 ， 按质装坛 ， 陈贮最少三年 ， 精心勾兑等工序酿成 。无色透明 ， 清澈晶亮；酱香突出 ， 幽雅细腻 ， 协调丰满 ， 回味悠长 ， 空杯留香不息 。酒度53度 ， 属酱香型大曲酒 。
习酒公司主导品牌“习酒”曾先后被评为省优、部优、国优称号 。1988年荣获“中国优质名酒”称号、2007年荣获“中国驰名商标”称号、2011年荣获“贵州十大名酒”之首称号等 。以“五要素”即“人才、质量、资源、环境、创新”构成企业核心竞争力 ， 成就习酒卓越的品质 。2010年以来 ， 公司优化产品结构 ， 重点实施以习酒窖藏1988为主导的酱香高端品牌推广 ， 坚持打造金质系列全国知名、区域强势的中档酱香品牌战略 ， 习酒品牌正由区域强势品牌向全国知名品牌迈进 。
习酒产地范围为贵州省习水县习酒镇黄金坪村、翁坪村共2个行政村现辖行政区域 。
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