西红柿肉酱面的做法（私家菜）
西红柿肉酱面做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看西红柿肉酱面视频才能学会，但怎么做西红柿肉酱面最好吃，跟着的做法图解来做这道西红柿肉酱面吧 。
西红柿肉酱面的食材和调料：
碱水面 250克 瘦肉 80克 西红柿 一个 生姜 大蒜 葱 剁辣椒 郫县豆瓣酱 料酒 淀粉 胡椒粉 生抽 芝麻油（或橄榄油）
教您西红柿肉酱面的家常做法，如何做西红柿肉酱面才好吃
一、 西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,剥去外皮后切碎;瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花
二、 起油锅,放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末,炒至肉末变色
三、 放入适量的剁辣椒与郫县豆瓣酱,炒匀后再加入少许料酒炒匀
四、 放入西红柿,炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状,再放入适量的盐炒匀
五、 下入葱花,少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出待用
六、 煮面条:锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未完全沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了.（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中
七、 面条中趁热倒入少许芝麻油或橄榄油,用筷子将其抖松散
八、 浇上先前炒好的西红柿肉酱拌匀即可
家常美食小贴士：
【西红柿肉酱面的做法（私家菜）】一、如果不喜欢吃辣,可以不放剁辣椒与郫县豆瓣酱; 二、煮面条时要在水还没有完全沸腾时下入面条，然后用中火慢煮，在煮沸时要加入少许冷水，这样煮出来的面条更加劲道不会出现表面糊烂而中间有硬心的现象；在水里加入少许油,是为了防止面汤溢出; 三、面条煮好后要趁热马上倒入芝麻油或橄榄油,然后用筷子将其抖松散,以防止面条粘连在一起; 四、我个人认为做拌面时选择这种比较粗的面条吃起来口感更加劲道一些(有嚼头哈!);具体可根据各人的喜好来选择，如果用比较细的面条，煮的时间要适当缩短一些 。
推荐阅读
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 西红柿茄子拌面的做法（热菜菜谱）
- 西红柿烧丝瓜的做法（家常菜）
- 饸饹面的做法你们会吗？求分享？
- 微信里面的好友怎样分类
- 西红柿什么时候打顶
- 番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？
- 西红柿土豆炖牛肉的做法（增肥食谱）
- 三国里面的帅哥 王允怎么死的
- 为什么漫威电影以及欧美电影里面的动作设计不考虑增加敏捷度