天全香谷米是哪儿的特产吗？天全香谷米介绍
天全香谷米是四川雅安天全县的特产
【天全香谷米是哪儿的特产吗？天全香谷米介绍】天全香谷米，是四川省雅安市天全县的著名特产，该品呈纺锤形，米质洁白、柔嫩，营养丰富 。蒸煮普通米饭时，加入一小撮即使米饭变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾、诱人食欲 。
据四川省雅安市的《雅州通览》记载，天全香谷米由于烹熟后浓香扑鼻，因而一直是历代“贡米”，是雅安市天全县“十八道水”的特产 。素有“天全粮仓”美称的仁义乡为主要产区 。
天全香谷米呈纺锤形，米粒较长，米质洁白、柔嫩，富含油脂，自带浓浓香味 。蒸煮普通米饭时适量加入香谷米，会使普通稻米变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾，令人食欲大增 。因为这一功效所以又被称为大米中的“味精米” 。唐代大诗人杜甫在《草堂诗笺十六病后遇寄饮赠歌》中，有“遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔”的诗句，极力赞叹香谷米的佳美 。
香谷米不仅味美可口，而且营养价值高 。它富含蛋白质、脂肪和钙、磷等成份 。其脂肪含量是一般糯米的5倍、粳米的3倍，蛋白质比糯米高50%以上，是孕妇、婴儿和病人的理想食品 。天全香谷米因其生长期较一般稻谷稍长，且产量较低，因而具有很高的经济价值 。
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