鸳鸯是哪儿的特产吗？鸳鸯介绍
鸳鸯是四川成都成华区的特产
【鸳鸯是哪儿的特产吗？鸳鸯介绍】鸳鸯 即在同一个摊面上同时经营水粉和荞面两种食品 。所用调料与素面条调料相同 。水粉由店内自制而成，即将生豌豆粉加水调至稀稠适度，再用漏瓢下到沸水中 。下粉者一手端瓢，一手在上面敲打，只见十几股雪白粉丝直落汤锅，顷刻，粉条变得透明而柔韧，当其浮于水面时，即可捞出并漂入冷水中备用 。荞面是用“土机械”压成细条下锅，来就餐者，一碗之中一半水粉一半荞面 。因其深受顾客喜爱，于是，人们便以“鸳鸯”雅号相称 。( 成都)(暂无图片，欢迎提供 。)
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