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超简单的开胃小菜剁椒藕条的做法（青少年食谱）

怎么做超简单的开胃小菜剁椒藕条好吃?学做超简单的开胃小菜剁椒藕条需要哪些食材?为您提供超简单的开胃小菜剁椒藕条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味超简单的开胃小菜剁椒藕条!
夏季天气闷热 ， 气温不断升高 ， 很多人都喜欢喝冷饮 ， 更有人是冰棍离不了口 ， 而且我们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬 ， 都也属于寒凉性食物 ， 因此在这个季节中接触的寒凉的机会比起其它季节大大增加 。但烈日炎炎确实让人没有胃口 ，  因此在我们日常饮食中需做些提高食欲 ， 又能起到寒热平衡的作用的菜 。
按照中医养生的观点：“辛辣有助于体内热气消散 ， 富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放 ， 帮助体内毒素排出 ， 并起到一定的降温作用 ， 能防止中暑的情况发生 。” 主张我们夏季不妨吃香喝辣 ，  能帮助身体排毒散热 。辣椒香辣刺激 ， 无论什么菜 ， 只要配上辣椒 ， 吃起来就特别香 ， 而且能开胃助消化 。在民间 ， 辣椒素有“开胃菜”、“下饭菜”的美称 。
我这个人向来怕吃辣 ， 只敢点缀一下 ，  于是有了今天的开胃小菜---剁椒藕条 ，  藕条经过焯水、冰镇、浸泡后酸甜爽脆 ， 再在上面添加点剁椒和蒜泥 ， 不仅丰富了色彩 ，  增加了口味 ，  而且促进了食欲 ， 又开胃下饭 。不管是作为佐餐小菜 ， 还是为下酒菜 ， 都灰常棒哟 。

【剁椒藕条】
原料：藕剁椒大蒜糖白醋盐
制作：1.在碗中加入适量的盐和糖 ，  用开水化开； 2. 待开水凉后加入适量的白醋； 3. 烧锅水 ，  加入适量的盐 ，  下入藕条焯一下；4. 将焯过水的藕条沥干水分放入盆中 ， 加入适量的冰；

5. 冰镇过的藕条再沥干水分 ，  放入已经凉好的调料汁中； 6. 泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上； 7. 拿出来后再次沥干 ， 准备好剁椒和蒜末； 8. 将藕放在底部 ，  上面放上剁椒和蒜末；
9. 吃时搅拌均匀即可 。
小贴士：
1. 提前准备好腌藕的料汁 ， 先用开水将糖和盐化开 ， 待完全凉后加入白醋；量按自己喜欢的标准 ， 喜欢甜口的可以多加点糖；喜欢酸的那就将醋的量加大；
2. 藕条切好后马上焯水 ， 要不放的时间长会氧化发黑（如果不立即做 ， 就将切好的藕泡在加有白醋的水中） ， 水再次开后马上捞出藕条 ， 同时加入冰块 ， 这样能立即给藕条降温 ，  而且让藕更脆； 如果没有冰块 ， 就过凉；
3. 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时 ，  放入冰箱中风味更加；
4. 拿出来放入盘中 ，  上面加上剁椒 ，  喜欢吃辣的就多加些；再放点蒜末 ， 夏天凉菜一定要放点 ， 杀菌消毒；
5. 泡好的料汁不要倒 ，  还可以同样的方法腌制其他蔬菜 ，  如芹菜 ，  红萝卜等 。。。

【超简单的开胃小菜剁椒藕条的做法（青少年食谱）】

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