蜂巢香芋角是哪儿的特产吗？蜂巢香芋角介绍
【蜂巢香芋角是哪儿的特产吗？蜂巢香芋角介绍】蜂巢香芋角是广西柳州鱼峰区的特产
蜂巢香芋角是选用广西特产，正宗的荔浦槟榔芋为主要原料，配以叉烧、葱白、腐皮等馅料，下油锅炸至色泽金黄，使这形似蜂巢，吃起来香，酥 。此茶点为柳州特色的名点之一 。
蜂巢香芋角是一种点心，在广西、海南盛行 。材料的选用以广西荔浦所产的香芋为最佳，故又称荔浦芋角 。蜂巢香芋角用芋泥作皮，炒熟后的猪瘦肉、虾肉、冬菇等作馅，包成角形，然后下油锅炸制而成 。它皮色金黄，表层密布小眼，形状象蜂巢一般，外皮酥脆，内层滑软，馅有微汁，香浓鲜美 。
材料：
用料：荔甫芋净肉250克，澄面300克，滚水20O克，猪油100克，臭粉、五香粉各半茶匙，糖、盐各1茶匙，猪肉300克，虾仁 100克，鸡蛋 1只 。
调味料：盐、糖、生抽各一茶匙，麻油、胡椒粉各少许 。
芡汁料：生粉1茶匙，清水3汤匙 。
做法：
1.澄面200克加滚水搓匀成熟澄面，加入芋茸、臭粉、五香粉、猪油、糖和盐搓匀，最后加入 100克干澄面再搓匀成芋角皮，待用 。
2.猪肉切粒，鸡蛋打散，虾仁洗净，飞水后盛干 。
3.烧热油两汤匙爆香猪肉及虾仁，加入调味料，埋芡，加火鸡蛋拌匀成芋角馅 。
4.把芋角皮搓成条状，切成20小粒，用手按平加入馅料，包成芋角形状 。
5.烧热油，用疏篱盛着芋角放入油中炸至金黄色，取出盛干油分便可上碟 。
附注：
做芋角最难控制是芋角皮，搓好芋角皮后，放入冰箱半小时，待硬身较易做 。放少许芋角皮于热油中炸，试看是否金黄色，若不够色，可加1茶匙糖，将芋角皮搓匀，才包入馅料，因糖能增加芋角皮的色泽 。
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