血灌猪肠是哪儿的特产吗？血灌猪肠介绍
血灌猪肠是广西南宁武鸣区的特产
【血灌猪肠是哪儿的特产吗？血灌猪肠介绍】
血灌猪肠在武鸣当地，血灌猪肠也叫“猪龙供” 。的确，做好的血灌猪肠像香肠一样每隔20余厘米要捆扎，放在锅里既像一条条的虫蛹，更像一条盘旋的长龙 。
现在，血灌猪肠在南宁仍有市场 。在南宁中山路、高峰路一带，有个别摊贩或店铺仍在经营这种小吃 。
做法：
１.准备好新鲜猪血、大肠、盐、味精或糯米、五香粉等 。
２.将未冷却的猪血与适量的盐混合后，灌入大肠，用70摄氏度的水慢煮，轻翻，20分钟后煮熟，捞上晾干，切片食用 。也可在制作过程中添加糯米饭、五香粉，用80～90摄氏度的水煮熟 。
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