烧雁鹅是哪儿的特产吗？烧雁鹅介绍
【烧雁鹅是哪儿的特产吗？烧雁鹅介绍】烧雁鹅是广东潮州湘桥区的特产
潮州烧雁鹅是潮汕传统名菜，在岭南地区广泛流传，店店有卖，家家必食，其美味适口，可想而知 。之所以称“烧雁鹅”原是用野雁制做，雁是大的游禽，属候鸟类 。大小外形一般似家鹅，每年春分后飞往北方，秋分后南回，因季节更换，飞雁难得，而且它又是受保护的野生动物，遂改用家鹅代替，制法不变，风味相仿 。烧雁鹅色泽红润，皮脆肉嫩，以甜酱佐食，甘香味浓 。食烧鹅，饮啤酒，更快朵颐 。酱佐食 。
潮州烧雁鹅系潮汕传统名菜，在岭南地区广泛流传，广州市内，店店有卖，家家必食，其美味适口，可想而知 。之所以称“烧雁鹅”原系用野雁制做，雁是大的游禽，属候鸟类 。大小外形一般似家鹅，每年春分后飞往北方，秋分后南回，因季节更换，飞雁难得，而且它又是受保护的野生动物，遂改用家鹅代替，制法不变，风味相仿 。
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