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Wi-Fi|新玩意 090｜少数派的作者们最近买了啥？( 六 )


可可制品是一个相当成熟的产业 ， 购买之前我查阅通过论文和国家标准（ GB/T 20705,6,7）做了一些功课：我想要购买的可可粉是由可可豆除菌液化、脱脂制成可可饼 ， 再粉碎而来 。 可可酸度偏高 ， 因而一些厂商们会以营养价值为代价对可可进行碱化处理以追求更好的口味 。 因而摆在我面前的有天然可可粉和碱化可可粉两类产品 。
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我先尝试购买了国内厂商生产的碱化可可粉 ， 但到手后发现其还添加了含乳糖的调味剂和糖等其他添加剂 ， 尝起来仍然很有刺激性 。 于是便开始物色天然可可 。 从美国亚马逊销量排名中发现了这款 Navitas 可可粉 ， 美亚售价约合 ￥100 ， 中亚售价 ￥146（都不含税） ， 而京东国际则更便宜且运送更快 ， 于是便从京东下单购入 。
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24 盎司合 680g 多一点儿 ， 很有分量 。 可可粉细腻 ， 闻起来很清淡 ， 直接尝的话入口微香 ， 回味则有明显的苦味 。 作为对比 ， 之前购买的碱化可可粉香味则较为强烈 ， 直接尝的话奶香和甜味喧宾夺主 ， 独属于可可的清香微苦的味道反而不明显 。
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呈浅棕色
可可牛奶中的可可仅是起点缀的作用 。 以这款可可粉为例 ， 其推荐的比例是 200 ml 左右的纯奶配 5 g 左右的可可粉 ， 辅以符合自己口味的糖浆 。 我日常则是使用全脂的调制奶 ， 配上一勺（上图）可可粉 ， 微量糖 ， 加热搅拌均匀 。 调制奶本身味道清甜 ， 糖不必放多 。 加热可以让奶变得更加浓稠 。
味道总体而言非常棒！但是每天手动搅拌有一些麻烦 ， 或许我购买需要一个搅拌杯之类的东西？不过我也发现 ， 天然可可粉并不易溶 ， 直接将可可粉放入水中 ， 如果过十几秒没有去搅拌 ， 部分可可粉会团缩成球很难再化开 。 热饮不及时喝完 ， 也会留下大量未溶解的颗粒或者一层厚厚的深色沉淀 ， 需要边喝边搅拌 。
另外 ， 有意愿自己做的朋友记得可可粉不要放多 。 多一勺并不会让可可味道更浓 ， 只会让你收获加糖的板蓝根一样的奇特味道 ， 「勿谓言之不预也」 。
@Kostya：Twelve South Forté MagSafe iPhone 支架

  • 购买渠道：Apple Store 线上商店
  • 价格：328 元
作为老牌 Apple 配件生产商（尤其是设备支架类配件） ， Twelve South 着实有几件令人称道的产品 。 对我个人来说 ， 印象最深的莫过于 BookArc 这款 MacBook 配件 —— 它一个弧形的底座设计 ， 把合起来的 MacBook 像一本书一样立起来 ， 方便接上各类外设的同时 ， 也节省了不少空间 ， 可谓是一举两得 。 最近 ， Apple Store 线上商店又上架了 Twelve South 出品的一款 iPhone MagSafe 支架 —— Forté 。 正好想买一个 MagSafe 支架的我 ， 还是没有忍住内心的欲望 ， 去拔草了 。 只不过 ， Forté 似乎没有 BookArc 那么优雅了 。

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