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菜品|大厨收了位机器人“徒弟”它炒的菜口味如何？

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【菜品|大厨收了位机器人“徒弟”它炒的菜口味如何？】
菜品|大厨收了位机器人“徒弟”它炒的菜口味如何？
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拜师现场 ， 扎着大红花的就是徒弟“管小炒”

菜品|大厨收了位机器人“徒弟”它炒的菜口味如何？
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徒弟“管小炒”炒出来的菜
12月10日 ， 一场特别的烹饪大师收徒活动吸引了媒体关注 。 收徒的是中国烹饪非物质文化技艺传承人、中华满汉全席烹饪大师张少辉 ， 徒弟则比较特别 ， 是一台有着“懒人神器”之称的中餐机器人厨师——“管小炒“ 。 机器人能学炒菜？机器炒出来的菜肴 ， 能和真人制作的媲美吗？很多人不太信 。
扬子晚报/紫牛新闻采访人员 张建波
烹饪大师收徒 “管小炒”是位“机器人厨师”
这场特别的拜师活动 ， 在位于上海市松江区的上海小管事机器人有限公司举行 。
“尊敬的张少辉老师 ， 小管事机器人初涉餐厅行业 ， 资历尚浅 ， 有幸以您为师 ， 日后定遵纪守规 ， 铭记师教 ， 刻苦钻研 ， 勤奋实践 ， 全面提升业务能力 ， 为建设新时代餐饮行业贡献力量 。 ”这份以传统格式写就的“拜师帖” ， 署名是“小管事” ， 也就是上述的中餐机器人厨师“管小炒” 。
当烹饪大师张少辉郑重其事收下了这一“拜师帖” ， 并与“管小炒”及其操作者合影后 ， 也意味着这位中餐机器人厨师——“管小炒”开始正式拜师学艺 ， 并从此踏入餐饮江湖 。 现场看到 ， “管小炒”看上去像一台小冰箱 ， 具有一键自动炒菜功能 ， 只要在面板屏幕上点击菜品名 ， 食材和调料就会按序入锅 ， 自动翻炒 ， 自动添加调料 ， 菜炒好后自动感应出锅 ， 还会自动洗锅 ， 堪称全能的勤劳大厨 。
2分钟出锅一份小炒肉
有餐馆老板看到了“商机”
现场演示过程中 ， “管小炒”两分钟就能炒出一盘农家小炒肉 ， 十几分钟上齐一桌菜 ， 色香味俱全 ， 普通食客体验下来感觉口味跟真人做出来的不差分毫 。 “炒一份热气腾腾的芹菜牛肉 ， 只需两分钟 ， 口感上完全吃不出是机器人炒的菜 ， 真不错 。 ”
采访人员了解到 ， 在此之前 ， 作为烹饪大师的张少辉和研发人员携手合作 ， 把烹饪技术实施标准化、程序化 ， 数据录入智能机器人厨师的“大脑” ， 从而可以完全不走样地还原复刻张少辉的烹饪技艺 ， 保证每道菜都是“标准化”的 。 “也就是说 ， 只要烹饪大师会炒的菜 ， 机器人徒弟都能照单全收 。 适合忙碌的都市上班族 ， 非常便利 。 ”
专程从苏州赶到现场的连锁餐馆老板徐总 ， 一语道破玄机：“机器人大厨可以24小时做现炒快餐 ， 永远不用下班 ， 会大大节省人工和时间成本 ， 这就是赚钱神器！”

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