和牛肉|日本成功3D打印“和牛肉”_

近日，日本研究人员成功制造出了3D打印的“和牛肉” ，这种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像。
据报道，由于“和牛肉”肌内脂肪含量远高于其他肉类，因而有着类似大理石的纹理。为了制造更逼真的人造肉，大阪大学的研究人员先通过和牛的细胞切片图，拆分出“和牛肉”的纤维结构，然后采集所需要的基础细胞，并以此作为3D打印原料，打印出肌肉、脂肪和血管三种不同的纤维，最终拼装成“牛肉” 。
【和牛肉|日本成功3D打印“和牛肉”】但是目前只能制造出很小一块，且制造1立方厘米的人造“和牛肉”需要4周时间。每1克制造成本为1万日元（约合人币570元）。预计5年内这种人造肉可以实现大规模量产，成本也会大大降低。（欣然）