价格|失眠最怕的菜就是茼蒿了，价格也是便宜才3块钱1斤，镇定安神，睡得好了，早吃早受益
现在的人对茼蒿都应该不是很陌生，因为经常会在涮火锅或者是吃麻辣烫的时候就会遇见。有的时候把茼蒿买回家炒菜或者是做汤喝都是很不错的选择。而且最近几年这个茼蒿出现在我们餐桌上面的情况就很多了，当然还是因为这茼蒿的营养价值高的原因。
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茼蒿的做法也是非常多的。凉拌，清炒都是很美味的。今天给大家介绍的就是搭配着香干一起吃。茼蒿本身就有消炎解毒，镇定安神的作用，现在社会的压力大，所以失眠的人群也是越来越多，所以建议大家可以常吃茼蒿，有助于改善睡眠的效果。
那下面我们就来具体的看一看这个菜的具体做法，一道家庭素菜，就算是现在正在减肥的人来吃也是一定负担也没有的，失眠最怕的菜就是茼蒿了，价格也是便宜才3块钱1斤，早吃早受益。
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茼蒿炒香干
所需食材—
茼蒿50克，豆干2片，红辣椒1个，鸡精少量，大蒜1瓣，盐2克。
制作步骤：
1、先将买回来的茼蒿，豆干还有红辣椒准备好了，我准备红辣椒就是为了炒出来的成品会看起来美观一些，建议大家也跟我一样准备红辣椒，吃不了辣的可以少放一些。
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2、茼蒿的叶子都让我摘掉了，喜欢吃的话叶子也可以留着。在水里面洗干净，切成小段备用。
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3、把豆干也切成片，大小的话参考一下我下面的图片就可以了。
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4、红辣椒的根部去掉，用流动的水洗干净，不能吃辣的话可以把辣椒里面筋去掉。大蒜切成片备用。
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5、平底锅里面倒入适量的油烧热，把蒜片先放进去炒出来香味，再将豆干下到锅里面翻炒。
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【 价格|失眠最怕的菜就是茼蒿了，价格也是便宜才3块钱1斤，镇定安神，睡得好了，早吃早受益】6、将豆干炒的稍微有点发软了以后再将茼蒿放进去，翻炒均匀以后加上一点水焖一下。
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7、等水分有点收干了以后把红辣椒丝放进锅里炒软。
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8、最后出锅之前根据自己的口味放上一点盐还有鸡精，翻炒均匀以后这个菜就做好了。一道家常的小炒菜，总的来说还是非常简单的，但是吃上一口你就知道啦，味道还是非常棒的。红绿的搭配，看上去也是，美观极了，不知道吃什么素菜的时候就炒它，准没有错。
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小贴士
1、这个菜里面就没有放过多的调味料，像是什么蚝油，老抽，生抽之类的，都会这个菜的颜色，建议大家也不要放了。
2、我炒这个菜就是将茼蒿的叶子也给摘去了，大家要是有喜欢吃茼蒿叶子的洗干净也可以在里面炒着吃。
3、用水焖一下是为了能让茼蒿的茎熟透了，单单是靠翻炒茼蒿可是不够让茼蒿茎熟的，但是水量千万不要放的太多了，吃饭的小碗一个碗底就够了。
本文相关词条概念解析：
茼蒿
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），拉丁文名为ChirstysanthemumcoronariumL。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。山东、河北石家庄等地有野生。
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