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|《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月17日答案分享

涮火锅时吃我们经常点牛上脑 ， 肥瘦相间非常均匀又是特别美味 ， 那么你知道它—般是指牛什么部位的肉吗？是牛的后颈部还是牛的头部呢？今天带来了正确的答案 ， 一起看下到底是哪个部位吧 ， 这样下次吃火锅还可以和小伙伴们科普一下 。《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月17日答案分享
涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉
A、牛的后颈部
B、牛的头部
正确答案：
牛的后颈部

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答案解析：
牛上脑指的是肉牛后颈部 ， 脊骨两侧的肉 ， 俗称“脖子肉” ， 这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀 ， 总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁 ， 品质好的上脑肉有好看的大理石花纹 ， 口感绵软 ， 入口即化 ， 脂肪低而蛋白质含量高 ， 适合涮火锅 ， 可煎炸 ， 炸和烧烤 。
【|《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月17日答案分享】《支付宝》蚂蚁庄园2021年10月17日答案分享就到这里了 ， 是指牛的后颈部哦 。

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