没有蜜蜂 ， 90%的水果会消失 ， 生态系统将崩溃 | 李建科
原创 李建科 我是科学家iScientist 收录于话题 #我是科学家 · 演讲合集 ,153个
2021年7月24日 ， “科普中国-我是科学家”第36期“希望的田野”演讲现场 ， 中国农业科学院蜜蜂研究所二级教授、博士生导师、国家蜂产业技术体系岗位科学家李建科带来演讲：《山乡里的甜蜜》 。
以下为李建科演讲实录：
2021.07.24 北京
大家好 ， 非常荣幸跟大家有交流的机会 。
我研究的对象是蜜蜂 。 提到蜜蜂 ， 大家都能想到它是蜂蜜的生产者 。
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蜜蜂在吸食花蜜 | 作者供图
这张图片大家可以清楚地看到 ， 蜜蜂伸出长长的舌头在采蜂蜜 。
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蜂王浆 | 作者供图
这张图非常珍贵 ， 它是由蜜蜂分泌的蜂王浆 。 蜜蜂除了向人类提供蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等18种蜂产品外 ， 它还有两个重要的功能：维持生态平衡与保障人类的粮食安全 。
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素材来自图虫创意
人类大约1/3以上的食物都来源于蜜蜂授粉的贡献 。 没有蜜蜂 ， 我们餐桌上90%的水果就会消失 。 没有水果吃的生活想必是不幸福的——如果没有蜜蜂 ， 人类就只能吃以风为花传粉的大麦、小麦、燕麦、水稻等农作物 。
所以 ， 蜜蜂贡献全球农业总产值的9.5% ， 产值一亿六千多万欧元 。 任何一项技术革命有产值大于5%的贡献 ， 就是重大的技术革命 。 蜜蜂授粉能产出9.5% ， 应该说这是对人类非常巨大的贡献 。
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素材来自图虫创意
这是欧洲的畜牧业的结构——牛排第一 ， 猪是第二 ， 蜂是第三 ， 鸡是第四 。 然而在我们国家 ， 蜜蜂排不上号 ， 因为我们政府只统计生产蜂蜜的直接贡献 ， 把蜜蜂授粉这一大于蜂产品本身价值100倍以上的产值没有考虑 。 所以爱因斯坦说当蜜蜂从地球上消失的时候 ， 人类最多只能生存4年 ， 为什么？因为没有蜜蜂 ， 就没有授粉 ， 继而没有可食的植物和动物 ， 也就没有人类 。
蜜蜂还有第三个功能 ， 它对生态平衡和修复至关重要 。 80%以上的开花植物需要蜜蜂授粉 ， 现在的生态系统中大约有17万种植物 ， 按照爱因斯坦的说法来推算 ， 没有蜜蜂授粉 ， 一年大约会有4万种植物消失 ， 17万种植物大概4年就没了 ， 因此没有蜜蜂就没有植物 ， 它对生态系统的稳定贡献巨大 。
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