数量|研究发现：一杯啤酒含200万个气泡_热拉尔·利热|表面|直径约|杯子

参考消息网4月28日报道英国《新科学家》周刊网站4月26日发表题为《1杯啤酒含有多达200万个气泡》的报道称，当你把啤酒倒进一个500毫升的玻璃杯里时，会有20万至200万个气泡浮到表面。这是法国兰斯大学的热拉尔·利热-贝莱尔和克拉拉·西兰德雷根据计算结果作出的估计。
报道称，研究小组首先测量了倾倒在玻璃杯中的250毫升啤酒所含的二氧化碳，然后计算了6摄氏度条件下（啤酒的最佳饮用温度）杯中的气泡数量。
报道指出，气泡总数取决于玻璃杯的类型。玻璃杯内壁上大于1.4微米的细微缝隙处会形成气泡。研究小组对缝隙大小不同（1微米至10微米）的杯子中的气泡进行了估计，得出了气泡总数范围。
利热-贝莱尔说：“从热力学角度来讲，如果一个杯子的内壁完全光滑，那么就无法产生任何气泡。气泡的大小和数量取决于玻璃杯中的微小瑕疵。 ”所以，玻璃杯表面的瑕疵越多，形成的气泡就越多。
报道还指出，气泡的数量和大小还取决于玻璃杯的高度——玻璃杯越高，气泡越大。利热-贝莱尔说：“这是因为气泡在上升到液体表面时会逐渐变大。这就是为什么啤酒经常被倒入倾斜的玻璃杯中：气泡上升的距离越短，气泡就越少。 ”
【数量|研究发现：一杯啤酒含200万个气泡】报道表示，这些研究人员之前曾发现，一个典型的啤酒气泡在到达液体表面时直径约为0.5毫米。相比之下，香槟气泡一般为1毫米左右。但未参与这项研究的西班牙马德里卡洛斯三世大学的哈维尔·罗德里格斯说，啤酒气泡在形成之初直径可达10微米。

数量|研究发现：一杯啤酒含200万个气泡

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