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撰文/蓝科技
AWE上厨电品牌竞相斗艳 。 其中 ， 德国米技以“新中式厨房”高调亮相 。 推出了系列首发产品 ， 其中包括Miji Star 5 Power King、Miji Star 3 Hybrid、Miji Star 3 Smart等 。
这家有德国血统的厨电品牌 ， 除了进口高端电灶以外 ， 还强调专为中国改善型居住升级需求而设计的系列产品 。 显然 ， 中国厨电市场是他们的重心之一 。
进入中国二十年的德国米技 ， 他们在厨电领域的野心与其他外资品牌无异 。 尤其是在全球经济受到疫情影响而下行 ， 中国率先复工复产消费却持续上行时 ， 更加凸显出中国市场的活力与重要性 。
不过 ， 如今越来越多的消费者会更加理性选择 ， 不会把外资品牌当成首选 。 彩电、冰箱、洗衣机、空调、厨电等几大类产品中 ， 都是本土品牌牢牢占据行业第一阵营 。
为什么说厨电品牌不要崇洋 ， 而且外资品牌未必能超越老板方太？
首先 ， 中国消费者更加成熟 ， 本土厨电品牌更了解中国饮食文化 。
崇尚外资品牌的时代已经结束了 。 如今 ， 中国家电品牌在技术、设计、功能和实用性方面相比外资品牌更有优势 。
一方面是中国有巨大的应用市场 ， 在应用中创新 ， 在创新中发现需求 ， 这种内在的经济驱动力在中国更有活力 。
另一方面 ， 中国品牌更懂中国 ， 更了解用户需求 。 眼下的中国市场 ， 和二十年前判若两人 。 如果说二十年前中国家电市场被外资把控 ， 消费者倾向于外资品牌 ， 如今局面则正好相反 。
回到厨电本身 ， 目前市场上厨电品牌前三均由本土品牌把持 ， 其中老板方太厨电双雄优势更加明显 。 由于中国饮食文化的特殊性 ， 老板方太厨电品牌的创新更接近用户 ， 更符合中国消费者的饮食文化 。
其次 ， 老板海尔方太比德国米技更懂新中式厨房 。
以老板、方太和海尔为例 ， 这三者在厨电创新方面 ， 已经超脱于厨电产品本身 ， 而是从饮食文化、改变生活方式为入口 。
2018年 ， 老板电器牵头与中国食文化研究会、浙江旅游职业学院等机构共同创办“中国蒸文化研究院” 。
2019年 ， 海尔成立“全球美食烹饪研究院” 。 这是全球首个专注由烹饪研究推动厨电升级的研究机构 ， 由海尔整合的全球六大厨电品牌GE Appliances、斐雪派克、Candy、卡萨帝、海尔、Leader ， 以及江南大学食品科学与技术国家重点实验室、全球菜谱开发资源方等共同组成 。
2019年 ， 方太发布集成烹饪中心、NSP膜色谱双效净水机两大新品 ， 重构了中式厨房的烹饪方式与净水健康标准 。
代表着中国厨电行业的上述三个品牌在发展中两手抓 。 左手是研究饮食文化 ， 右手是技术创新迭代 。
在专利研发以及产品创新方面 ， 海尔先后主导制定了覆盖国际、国家、行业等38项标准 ， 拥有6000余项专利；截至2019年12月20日 ， 老板电器拥有有效专利938项 ， 其中发明专利39项 ， 实用新型专利663项 ， 外观设计236项 ， 专利应用达到98% 。
截止2020年6月 ， 方太拥有近 3500件有效专利 ， 其中发明专利近 500件 。 而且方太以每年不少于销售额5％的进行研发投入 ， 由此可见方太在技术方面的投入不遗余力 。
从技术创新到研究饮食文化 ， 中国厨电品牌的迭代速度目前是历史上最高水平 。 与外资品牌相比 ， 无论在知名度、用户体验还是产品本身 ， 都有足够的实力与外资厨电品牌媲美 。
不是外资品牌不够优秀 ， 比如西门、德国米技等 ， 而是中国厨电品牌发展更快 。 从了解中国消费者的角度看 ， 德国米技未必能超越老板方太 。
（图片来源：大作）
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