蚕豆有淀粉吗？吃蚕豆会胖吗？
春夏交替之际，正是吃蚕豆的时候，相信很多家里的餐桌上都会上一道新鲜的蚕豆，蚕豆的味道偏甜 。蚕豆不仅仅只是新鲜的时候会被端上餐桌，相信很多人都吃过晒干之后炒制的蚕豆，还有很有名的下酒菜“兰花豆” 。那么，蚕豆的热量到底有多高呢？吃多了蚕豆会不会发胖呢？
【蚕豆有淀粉吗？吃蚕豆会胖吗？】
1、淀粉很高
蚕豆的淀粉含量算是比较高了，不过与其说蚕豆的淀粉含量高，不如说是蚕豆的总糖含量很高，糖分有很多种存在方式，有单糖、多糖等等，还有的糖分以糖蛋白的形式储存 。所以其中也不是只有淀粉一种糖，还有很多种糖分，并且是总体的和比较大 。所以蚕豆吃起来会有越嚼越甜的感觉 。
2、吃多会胖
上面已经说了，蚕豆里面包括淀粉在内的总糖含量比较高，所以蚕豆的热量还是比较高的，所以吃多了蚕豆是比较容易发胖的 。但是如果就我们平时食用新鲜蚕豆的量来说，其实并不容易发胖，因为毕竟蚕豆也不是主食 。另外，蚕豆有一定的润肠的作用，所以可以用于通便滑肠，有促进排便的作用 。
3、蛋白质高
其实蚕豆里面除了含有大量的糖分以外，还含有大量的蛋白质，应该说包括蚕豆在内的所有豆类食品都含有丰富的蛋白质 。所以虽然蚕豆的糖分很高，也能补充多种人体必需的蛋白质，多吃蚕豆，可以增强机体抵抗力 。但是蛋白质含量高也是吃多了蚕豆容易胀气的一个原因，所以在吃蚕豆的同时需要注意自己是否可以消化 。
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